很多朋友对于乳瓜蘸酱怎么弄好吃窍门和乳瓜蘸酱的酱怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 乳瓜沾酱的酱怎样做
2. 乳瓜蘸酱的酱怎么做
3. 乳瓜沾酱，酱是什么酱
4. 乳瓜蘸酱是什么酱

乳瓜沾酱的酱怎样做

乳瓜蘸酱是甜面酱或者黄豆酱。乳瓜蘸酱是一道家常菜，做法简单，吃起来爽脆可口。

制作方法：

1、将大豆去杂，洗净，加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按半公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。

2、把发好的酱块表面用清水刷净。破碎成小块或碾压成粉状，放入缸内，按投放半公斤大豆0.2公斤盐1、25公斤水的比例，把盐打成盐水，同时加入缸内，一天打一次耙，约20多天即可发好食用。

乳瓜蘸酱的酱怎么做

1、将大豆去杂，洗净，加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按半公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。

2、把发好的酱块表面用清水刷净。破碎成小块或碾压成粉状，放入缸内，按投放半公斤大豆0.2公斤盐1、25公斤水的比例，把盐打成盐水，同时加入缸内，一天打一次耙，约20多天即可发好食用

乳瓜沾酱，酱是什么酱

乳瓜蘸酱是甜面酱或者黄豆酱。乳瓜蘸酱是一道家常菜，做法简单，吃起来爽脆可口。

制作方法：

1、将大豆去杂，洗净，加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按半公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。

乳瓜蘸酱是什么酱

是黄豆酱、甜面酱和调料一起制作的酱，下面介绍做法：

准备材料：乳瓜一根、胡萝卜

（一起蘸酱吃的）1根、五花肉3两、黄豆酱4勺、甜面酱1勺、香菇2个、蒜2瓣、姜3片、葱1根、白砂糖1勺、生抽1勺、料酒1勺

制作步骤：

1、香菇去蒂，切片，切丁

2、葱切末，蒜切末，姜切末

3、黄豆酱加水稀释，之后加入甜面酱搅匀

（4：1)

4、五花肉先切片，再切条，最后切丁

5、将五花肉丁倒入锅中，小火翻炒至变色

6、接着加入香菇丁，葱姜蒜末炒香

7、再加入料酒，生抽炒匀

8、然后放调好的酱，加糖再炒几下

9、最后加入适量的水小火咕嘟20分钟左右

10、将乳瓜切成多种形状

（片、段、丝）

11、乳瓜摆盘，将酱放入一旁，开吃！

（也可以用胡萝卜蘸）

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