大家好，凉拌图怎么弄好吃的视频相信很多的网友都不是很明白，包括为什么饭店里面的凉拌菜这么香也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌图怎么弄好吃的视频和为什么饭店里面的凉拌菜这么香的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 为什么饭店里面的凉拌菜这么香
2. 鱼腥草要怎么凉拌怎么才好吃，求方法
3. 凉拌红根菠菜的家常做法大全怎么做好吃视频
4. 紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢凉拌还是炒着好吃

为什么饭店里面的凉拌菜这么香

凉拌菜香不香，关健看调料。各地口味不同，口感自然不同。如：北方人喜咸，山西人喜酸，上海人喜甜，云贵川一带喜辣。所以要想突出凉拌菜一个“香”字那就根据各地口味的差异，往凉菜里拌一些熟芝麻和花生碎，也可放入几滴香油增香，然后再调入大多数人都能接受的料汁，酸甜辣咸都来点，综合一下吧??

鱼腥草要怎么凉拌怎么才好吃，求方法

鱼腥草在清明节前后野生的特别多。漫山遍野，在一些土地比较肥沃的地方都有大量的鱼腥草，在这段时间采摘的鱼腥草特别的鲜。大家都知道鱼腥草又名折耳根，不仅野生的非常多，现在还有大量的人工种植。野生的鱼腥草相对于人工种植的鱼腥草来说，口感更加“香”。用来野生的折耳根，用来凉拌，吃起来口感更加脆嫩。

很多人不喜欢吃鱼腥草，觉得比较腥味，难以下咽。其实，经常吃，就会觉得比较好吃了。至于网上那些“胡说八道”的说法，说鱼腥草有毒。作为西南地区，从小吃鱼腥草长大，也没啥事。不仅我们吃，老一辈的人也吃吃了一辈子了，要真有毒，早就知道了。因此，我觉得没啥问题，放心吃，敞开吃。新鲜的鱼腥草怎么凉拌好吃呢？其实也很简单，可以做出麻辣味的，也可以做出带甜酸味的。一般情况下是做的麻辣味。

《凉拌鱼腥草》

准备食材：一把新鲜的鱼腥草

（这个时节，很多野生的，自己采摘或者买也行，非常便宜，3块钱一斤一大包。同时，咱们可以分成根部和叶子两部分，个人喜欢吃叶子部分带一点根，也就是折耳根的上面部分，更加鲜香更加脆嫩），熟油辣椒一大勺、熟花生米一勺、花椒面一小勺、芝麻香油适量、一点醋、一点白糖、适量的葱姜蒜、生抽适量。

做法：

1、把鱼腥草洗干净，摘成段放入盆里，放少许盐，提前腌制一会。2、把葱姜蒜都切成细末。老姜勾兑成姜汁。3、取一只小碗：加入一勺白糖、一勺醋、适量生抽、一点味精、蒜末和姜汁、一小勺花椒面、适量的熟油辣子搅动均匀，加到鱼腥草的盆里，放上一勺花生米搅拌均匀，撒上葱末搅拌均匀，装盘即可。

《凉拌鱼腥草》的做法比较简单，几步就可以做好。一般需要提前腌制一下鱼腥草，但是取的叶子部分就不要腌制太长时间了，不然就会奄了，不好吃。也可以加上2个小红椒剁碎。花生米也可以拍拍碎。很多人还会在《凉拌鱼腥草》的时候，加上其他的一些食材，来提升菜品的特色，比如：带皮丝、豆皮等。那么大家喜欢怎么做《凉拌鱼腥草》呢？欢迎在留言区，分享自己独特的建议。

凉拌红根菠菜的家常做法大全怎么做好吃视频

用料调料食盐适量蒜10g蚝油适量芝麻油适量凉拌红根菠菜的做法1.红根菠菜洗净用手瓣断2.锅里加开水烧热后，放入红根菠菜，焯熟3.蒜拍碎，加上盐捣碎4.焯好的红根菠菜放入凉水里过一下5.加上蚝油、香油，味极鲜拌匀即可

紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢凉拌还是炒着好吃

你好朋友，很高兴回答您的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

紫甘蓝是一道非常受欢迎的一道家常凉拌美食，色泽鲜艳、味道鲜美。

紫甘蓝有多种做法，能够体现出紫甘蓝的色彩，保留紫甘蓝的营养成份的最好方法是凉拌，下面我介绍一种凉拌的制作方法。

制作过程：紫甘蓝350克、花生米50克、蒜子5个、木耳15克、香菜1棵。

调料：盐5克、白沙糖18克、味精5克、陈醋20克、味及鲜酱油10克、香油5克、红油10克。

将紫甘蓝洗干净用手撕成片，花生米炸一至酥脆，蒜切成末，香菜切成段，木耳泡发20分钟。

准备一个干净的盆，放入盐、味精、白糖、陈醋、味极鲜酱油、香油、红油搅拌均匀融化，把配好的原料放进去拌匀即可食用。

红油的制作方法前期视频有课程。

希望我的回答能帮助到您。

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