盛浙美食攻略——详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是浙江的传统美食之一，口感鲜美，肥而不腻。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 清水适量 步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将姜片煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以热量较高，应注意控制食用量；
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，易使人感到饱腹感，因此应注意控制食用速度；
3. 红烧肉的颜色较红，但其颜色是由糖色而来，所以应注意选择优质的冰糖；
4. 红烧肉的味道香甜可口，但应注意避免食用过多的糖，以免对身体造成不良影响。 【h22】杭州小笼包 杭州小笼包是浙江的传统美食之一，以其鲜美的口感和薄而透明的皮而闻名。以下是一份简单的杭州小笼包菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 鲜虾100克 - 香菇100克 - 瘦肉末100克 - 姜末50克 - 葱末50克 - 酱油2汤匙 - 料酒1汤匙 - 白糖1汤匙 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成末，鲜虾和香菇切成末，瘦肉末备用；
2. 将姜末和葱末放入猪五花肉末中，加入适量的酱油、料酒、白糖和清水，搅拌均匀制成馅料；
3. 将包子皮放在手心，加入适量的馅料，用手捏成小笼包形状；
4. 放在蒸笼里，用大火蒸熟，取出即可食用。 适合人群： 杭州小笼包是一种适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.小笼包的馅料中含有猪肉，因此应注意控制食用量，以避免摄入过多的油脂；
2. 小笼包的汤汁较为浓稠，易使人感到饱腹感，因此应注意控制食用速度；
3. 小笼包的形状较圆，所以应注意避免食用过多，以免卡住喉咙。