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详细菜谱

1.食材准备

我们需要准备以下食材： - 干贝 10克 - 鲍鱼 5个 - 海参 50克 - 虾 50克 - 瘦肉 100克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 鸡蛋 1个 - 清水 适量

2. 制作过程

(1)将瘦肉洗净切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入淀粉、清水搅拌均匀，将腌制好的瘦肉块放入鸡蛋液中拌匀，入平底锅煎至两面金黄即可。

(3)将干贝、鲍鱼、海参、虾洗净备用。

(4)将煎好的瘦肉块盛出，将锅中的底油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干贝、鲍鱼、海参、虾翻炒2分钟。

(5)倒入煎好的瘦肉块，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，加入糖、盐、鸡精调味，再小火煮5分钟，让肉块入味。

(6)将鸡蛋液倒入碗中，打散后倒入锅中，搅拌均匀即可。

3. 适合人群

这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人群。

4. 禁忌

(1)感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等人群不宜多吃。

(2)孕妇在孕早期和晚期不宜多吃。

(3)海参、鲍鱼等海产品易过敏的人群应适量食用。

总结

这是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合所有人食用。制作过程简单，适合家庭制作。但需要注意肉类的胆固醇含量，以及孕妇在孕早期和晚期不宜多吃。