大家好，今天来为大家分享烤好的鳗鱼怎么弄好吃的一些知识点，和加工好的鳗鱼怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 冻海鳗鱼怎么做好吃
2. 山姆的烤鳗鱼怎么吃
3. 加工好的鳗鱼怎么做好吃
4. 鳗鱼烧烤做法

冻海鳗鱼怎么做好吃

用料

速冻鳗鱼

一包

米饭

一碗

日本姜和日本腌黄瓜

少许

日本甜清酒mirin

5勺

日本酱油

3勺

做法

1/6把5勺mirin

(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热

2/6开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用

3/6把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆

（如果没有烤网，用煎锅也可以）

4/6把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁

5/6把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜

（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌

山姆的烤鳗鱼怎么吃

山姆的烤鳗鱼最好趁热食用。因为热的烤鳗鱼口感更好，而且还可以避免鱼肉因为放置时间过长而变得干燥。如果你觉得烤鳗鱼太烫了，可以搭配一些凉拌菜或者蘸酱料来缓解口感。另外，烤鳗鱼也可以搭配米饭一起食用，营养更加均衡。

加工好的鳗鱼怎么做好吃

材料：

鳗鱼1条.尖椒1个、干辣椒2个.蒜5瓣.姜3片、生抽1汤匙、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1茶匙.葱5克

制作过程:

1.准备食材

2.鳗鱼处理好内脏切成小长短

3.尖椒切成小块

4.大蒜去皮轻拍一下，干辣椒切小段，姜切片，葱切葱花

5.起锅热油加入葱姜蒜辣椒炒出香味

6.加鳗鱼料酒翻炒几下

7.加入生抽老抽翻炒上色

8.加入少许清水，煮开后转中火炖一会

9.待锅中汤汁浓稠快要收干的时候，加入尖椒

10.少许白糖，口重加盐，翻炒至尖椒断生即可

豆豉蒸鳗鱼

材料：

鳗鱼半条、豆豉一小勺.葱丝少许.姜丝少许、料酒少许、酱油适量、麻油适量、味精适量

制作过程:

1.杀鳗鱼，然后用开水烫一下，洗净。背上切一刀，摆盘。

2.将豆豉，麻油，酱油，姜丝，葱丝，味精用碗调好，放入鳗鱼中。

3.放入煮开的水中蒸5_10分钟左右就好了。

（不要蒸久了）

蒜子烧鳗鱼

材料：

鳗鱼350g.蒜头10瓣.葱3根.姜1小块、干辣椒5个、啤酒1碗300ml、生抽1大勺、甜面酱1大勺、老抽几滴、醋几滴

制作过程:

1.解冻好的鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用

2.蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用

3.葱切寸段

（留一点切葱花装盘用），姜切片

4.锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右

5.至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香

6.拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟，再将蒜头倒回去

7.下啤酒烧开

8.下生抽、甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟。大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可水产、

鳗鱼饭

材料：

鳗鱼、酱油、红糖、料酒、淀粉

制作过程:

1.鳗鱼洗净，取中间位置。

2.片下鱼肉，吸干净水分，两面拍上淀粉。

3.锅内下油，先小火煎制有鱼皮的一面。

4.小火继续煎制另一面至鱼肉熟透。

5.煎好的鳗鱼鱼皮一面朝下，铺在平底锅内。

6.按照8份水，2份酱油，1份料酒，半份红糖的比例放入锅中。

7.先大火煮沸，再换小火慢慢煮。

8.煮制过程中翻面三次，均匀入味。

9.收浓汤汁后停火盛出。

10.铺在新蒸的米饭上，淋上一些汤汁即可。

鳗鱼烧烤做法

材料：鳗鱼1条

(约500克)，竹签数枝。

调味料：黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。

做法：

1、将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。

2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。

3、若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆几次，直到干净为止。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。