其实炒肉怎么弄好吃不油腻的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒肉不柴的正确方法，因此呢，今天小编就来为大家分享炒肉怎么弄好吃不油腻的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 如何炒肉嫩而不柴
2. 清炒猪肉怎么炒好吃又嫩
3. 炒肉不柴的正确方法
4. 怎么炒肉好吃又干净

如何炒肉嫩而不柴

炒肉不柴的正确方法：

①炒肉选比较嫩的部位；

②牛肉要横刀切，其他肉要顺刀切；

③切好的肉，加适合的调料腌渍十分钟入味，再加入淀粉或者蛋清抓匀，锁任水分，为防粘连，还可以加些熟油；

④热锅凉油，放入腌渍好的肉煸炒，变色后再放盐即出锅。做到这几点，炒出的肉一定嫩而不柴。

清炒猪肉怎么炒好吃又嫩

1、食材：五花肉500g，八角1个，姜适量，黄酒半碗，酱油适量。

2、将五花肉洗干净，切成片。

3、锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。

4、将八角、姜放入锅中翻炒。

5、肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒。

6、加入少许酱油，翻炒均匀。

7、加入适量盐，翻炒入味。

炒肉不柴的正确方法

答：炒肉不柴的正确方法：

①炒肉选比较嫩的部位；

②牛肉要横刀切，其他肉要顺刀切；

③切好的肉，加适合的调料腌渍十分钟入味，再加入淀粉或者蛋清抓匀，锁任水分，为防粘连，还可以加些熟油；

④热锅凉油，放入腌渍好的肉煸炒，变色后再放盐即出锅。做到这几点，炒出的肉一定嫩而不柴。

怎么炒肉好吃又干净

把买来的肉切片用料酒，腌制几分钟，在把芹菜洗干净点切成小段，油烧热倒入肉片，加豆瓣酱，姜算花椒炒香在倒芹菜加鸡精耗油生抽翻炒出锅就行了

炒肉怎么弄好吃不油腻和炒肉不柴的正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！