大家好，如果您还对做水秋粑怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享做水秋粑怎么弄好吃的知识，包括水萩粑是哪里的特产的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 水秀粑怎么做
2. 水萩粑是哪里的特产
3. 鼠麴草有什么美味吃法
4. 罗田软萩粑
   
   （软雀粑）怎么做

水秀粑怎么做

主料：

水萩300克

米粉2千克

辅料：

糯米粉100克

1.米粉取一半炒熟，大概炒一下就可以了。

2.水萩开水煮后切碎，尽量切的碎一些，煮过的水不要倒掉

3.切碎的水萩倒入刚刚煮过的水中拌开，加入适量白糖，不清楚量的可以自己尝一下，根据自己口味

4.把炒熟的米粉和没炒过的米粉倒在一起，接着把锅中水秋和水的混合一点点倒入米粉中，搅拌揉成团，像和面一样，不要太湿，那样会很难成型的。做成一个个小团，放入模具压成形。

5.上锅蒸十分钟即可

6.可适当加入糯米粉，口味更有嚼头

水萩粑是哪里的特产

水萩粑作为安徽省安庆市怀宁县、潜山县、太湖县、宿松、望江、岳西等县特产，清明节前后制作水萩粑已经成为了当地的一项传统。家乡有三月三，吃水萩粑的习俗。

鼠麴草有什么美味吃法

又见鼠曲草，又见清明日。湖北的清明，淅淅沥沥的细雨也是有的，但是肆意舒展的暖阳也是常见的，这就是春的气息。

鼠曲草在壹周君看来，是特别有乡愁的美食。

在大别山那块的罗田、浠水、英山及红安一带，在清明节都会吃一种叫“软萩粑”的小吃，这跟江浙清明节吃青团有着差不多的风俗吧。

鼠曲草，也叫软萩，当地人都叫清明菜或者灰灰草，最寻常的做法当然是做成软萩粑。

鼠曲草摘回来后，用水洗干净，再把它舂成瓤，把糯米粉和软雀穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌。扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成软萩粑。

和糯米粉与和麦粉不同，一定要用开水，而且加水不要很多，和匀的软雀面团呈浅绿色，质地柔软。

鼠曲草面团，如果直接擀薄定型，上火煎或者上火蒸，那就是软萩粑。

但如果做成青团，更是名副其实。馅一般先炒熟拌匀，加馅做粑是细致活，又是技术活，一般人做不了。

馅料的做法是咸蛋黄煮熟，在锅中压成泥，加入肉松，加适量水，炒到软硬适中。蛋黄粉和白糖混合，甜度自调，加冷水和成糊状，这就是馅料。

取一小团鼠曲草糯米糊，在手上压成薄片，过上适量馅，捏成球状；

放在刷过油的粽叶或锡纸上，开水锅中煮10分钟，取出，放凉后手摸凉开水会抹在清明粿表面并包上保鲜膜，放入冰箱保存。

罗田软萩粑

（软雀粑）怎么做

软萩草100g糯米粉200g粘米粉200g开水适量罗田软萩粑

（软雀粑）的做法软萩采摘回来清洗干净，然后捣碎，我是直接搅碎的把糯米粉和搅好的软萩泥放一个盆子里，加适量的开水搅拌均匀，再加粘米粉揉匀皮，皮就好了

（一定要用开水，而且加水不要很多，一点点的加）分成大小差不多的剂子，揉圆，再压扁，就可以包馅儿了锅里倒一点点油，盖上锅盖小火慢慢的烙，外壳焦了可以掰开尝尝里面熟了没

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。