(一)秀美食卡点——红烧肉

1.食材准备 红烧肉是一道经典的中式菜肴，所需食材包括：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 烹饪步骤

(1)将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫和杂质。

(2)热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。

(3)加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。

(4)加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，期间需不断翻动五花肉，防止煮糊。

(5)最后收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合红烧肉烧得软糯入味，口感鲜美的五花肉。
4. 禁忌

(1)对于消化系统较弱的人来说，红烧肉的油腻感较强，建议适量食用。

(2)对于孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人群来说，应减少食用或避免食用。

(3)对于老年人和小孩来说，红烧肉的糖分较高，建议减少食用或避免食用。

(二)秀美食卡点——麻婆豆腐

1.食材准备 麻婆豆腐是一道传统的川菜，所需食材包括：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒、清水等。
2. 烹饪步骤

(1)将豆腐切成小块，用开水焯水去除血沫和杂质。

(2)热锅冷油，加入豆瓣酱和蒜末爆香，放入焯水后的牛肉末煸炒至表面微黄。

(3)加入适量的盐、糖、生抽、料酒和清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

(4)最后收汁，加入适量的辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
3. 适合人群 麻婆豆腐是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合喜欢吃川菜的人。
4. 禁忌

(1)对于消化系统较弱的人来说，建议适量食用。

(2)对于孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人群来说，应减少食用或避免食用。

(3)对于老年人和小孩来说，建议减少食用或避免食用。