老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蔬菜不炒怎么弄好吃和蔬菜不放冰箱还可以怎么保鲜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蔬菜不炒怎么弄好吃以及蔬菜不放冰箱还可以怎么保鲜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何让蔬菜炒起来更香
2. 蔬菜不放冰箱还可以怎么保鲜
3. 什么菜都没有怎么做炒饭好吃
4. 炒油菜用焯水吗

如何让蔬菜炒起来更香

朋友你好，为你送上15个做饭小窍门，希望能帮到你！

1、怎么蒸鱼更好吃：蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。

（水没开就把食物放在蒸锅上的一定不是只有我一个……）

2、让火腿更容易煮烂：煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美，由于火腿本身比较咸，所以加少量白糖还能中和一下咸度喔！

3、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，不喜欢吃萝卜的可以在半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此，两者搭配会在寒热方面比较平衡。

4、煮面条防止粘连：面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

5、猪肚怎么煮比较好：猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍；煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

6、怎么让牛肉炖的快：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶

(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美；煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

7、炖老鸡怎么做更好：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。

8、怎么做红烧肉才不肥腻：做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口，还可以加少许雪里红，肉味会更鲜美。

9、炸食物有什么窍门：

（1）油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅；

（2）在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象；

（3）炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩。

10、切辣椒怎么防刺眼：切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

（每次切辣椒都叫老公切的只有我一个吗？）

11、怎么煎蛋更好看：

（1）煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；

（2）煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

12、怎么炖出一锅好鱼汤：先用冷水煮，冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。一定要记得的是：喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。

13、怎么蒸馒头表面不会湿：用竹制的蒸笼来蒸馒头比不锈钢蒸笼更好，竹制的蒸笼散热好，水蒸汽不会在蒸笼内循环倒流。

14、炒茄子变黑怎么办：茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

15、熬骨头汤时发现水不够了怎么办：熬汤中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水，如果水不够了可以中途加适量开水。

蔬菜不放冰箱还可以怎么保鲜

看到这个话题，我想起一个笑话，“有一次冬天我一个南方人在东北喝啤酒??，我一般冬天喜欢常温，平时喜欢喝冰冻，于是我就叫了常温啤酒，老板一直问我确定？确定？本地朋友都在笑话我，我当时很纳闷＜＞原来常温都是零下几十度，冰冻得才几度”。所以蔬菜无冰箱的保鲜也是分地方，分季节的。

农村无冰箱蔬菜保鲜方法：

蔬菜保鲜方法＜＞水井保鲜法

九几年的时候，当时居住在农村，家里没有冰箱，平时家里不买菜的，当农忙时，一般要请人帮忙，这时家里就会买肉，买菜来招待他们，为了让蔬菜肉类保鲜，一般将蔬菜，水果，肉类，打包好

（底部一般用铁盆，传导性好），用绳索将蔬菜放置于水井中进行保鲜，因为水井夏天温度也只有10°左右，和冰箱保鲜温度差不多。

蔬菜保鲜方法＜＞地窖保鲜法

地窖保鲜法，现在老家都在使用，地窖冬暖下凉，夏天可以将蔬菜，水果，肉类放置于下面达到保鲜的目的，冬天也可以将蔬菜储存在地窖，防止冻坏，现在老家地窖主要用来储存红薯，洋芋之类，主要用于猪食原料。

城市无冰箱保鲜方法：

土豆保鲜：可以将土豆放在干燥通风的纸箱子中，顺便放置2-3个青苹果，这样可以延迟土豆发芽，记得苹果熟了要吃掉，别浪费了，现在苹果太贵了。芹菜保鲜：芹菜容易发黄发焉掉，首先把芹菜绑好，然后用保鲜膜把芹菜茎叶包裹严实，在将根部放置于水中，这样6-7天都不会发黄发焉。韭菜保鲜：可以按照芹菜的方法，也可以用白菜叶将韭菜包裹，放置在阴凉处，也可以保鲜3-5天。白菜叶是很好的保鲜原材料。鲜姜保鲜：姜最不好保鲜，夏天容易干萎缩，冬天容易冻坏，最好的保鲜方法就是放置于土壤中，可以放在花盆中。茄子保鲜：茄子保鲜主要是防止氧化，导致切开后内心是黑色，可以将买回后的茄子用保鲜膜包裹严实。

蔬菜保鲜小技巧还有很多，不过最好早点买个冰箱，这样就可以方便，轻松的储存食物了。

什么菜都没有怎么做炒饭好吃

你好，我是有滋又有味儿，很高兴能回答您的问题。非常感谢在这里能为您解答这个问题，一般在什么都没有的情况下我一般会考虑做酱油炒饭，下面我分享一下炒饭的做法：

酱油炒饭：

主料：剩米饭

老抽

小葱2根

鸡蛋1个

盐

方便面调料

（没有可不放）

1.剩米饭中如果有大块的话，先把用铲子把块压撒，倒入老抽

（老抽的量根据米饭的量而定），搅拌均匀，使每粒米都蘸上酱油。

2.鸡蛋打撒备用，小葱切小段备用。

3.打撒的鸡蛋倒入锅中，炒好盛出备用

（筷子沿着一个方向打，这样出来的块比较匀，又不会太大）。

4.锅中放油，油热，将一半小葱段放入锅中，倒入米饭，少许盐方便面调料、炒均匀，倒入鸡蛋，炒匀。

5.倒入剩下的小葱，炒均匀，装盘

成品图如下：

有滋有味儿菜谱小贴士：

米饭最好用隔夜饭，提前用老抽拌匀更入味，最好每一粒饭都蘸上酱油颜色更漂亮！因为酱油调料都有咸味所以可以不放盐，根据个人口味而定。这个简单的又不需要准备材料的酱油炒饭就完成了，赶紧来试试吧！

大家好，我是@有滋又有味儿爱生活，爱美食的80后宝妈一枚，会定期分享美食，喜欢就关注我吧，谢谢！

炒油菜用焯水吗

炒油菜！油菜1斤，剥开洗净。蒜0.5两切碎片，干椒0.5两！锅入水放少许盐，

（这样子油菜熟后，色泽嫩绿）！待水开后放入洗净油菜，焯至2分钟左右取出，锅放入底油适量烧热，放入干椒，蒜片，然后爆香，在入适量耗油，放入控干水后的油菜，翻炒一次，加入少许糖，鸡精，味精，在翻炒一遍，出勺即可！鲜脆香！！！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。