本篇文章给大家谈谈午饭肉怎么弄好吃，以及商用午餐肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 午餐肉还是大家喜欢的食材吗，日常还经常吃吗
2. 香肠午餐肉怎么做好吃
3. 商用午餐肉的做法
4. 自制午餐肉正宗做法王刚

午餐肉还是大家喜欢的食材吗，日常还经常吃吗

午餐肉小时候觉得高大尚的食品，不是经常可以佐餐的食物。

现在的午餐肉是做为菜品的配角出现在人们的面前，像毛血旺，火锅麻辣香锅里都有它的身影，我家孩子爱吃午餐肉，所以家里的冰箱里常常备着午餐肉。

我最爱用午餐肉炒西兰花，二者的颜色搭配鲜艳，能激发人们的食欲。

选用400克西兰花去筋择成小朵焯水，150克午餐肉切片，葱姜切丝，白胡椒，盐，料酒，少许糖。

炒锅坐火上加油，油热爆香葱姜，依次下午餐肉，西兰花，加盐，糖，白胡椒，料酒迅速爆炒出锅。

这道菜色泽鲜艳，咸香适口，适合所有人群食用。

香肠午餐肉怎么做好吃

1.准备材料：鸡腿肉600克、速溶燕麦片60克、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒碎适量、熟玉米粒适量

2.鸡腿去皮去骨洗净切小块，放入搅拌杯里，加入适量的黑胡椒。

3.再放入适量盐，燕麦片，鸡蛋。

4.打成肉泥。

5.把打好的肉泥倒在碗里，加入玉米粒拌匀。

6.装入裱花袋。

7.火腿肠模具刷点油。

8.把肉泥挤进去。

9.盖上盖子放到蒸锅里蒸20分钟就可以了。

午餐肉做法：

1.将淀粉和面粉放入盆中，打入鸡蛋，再加入水。

2.搅拌成面浆待用

3.用梅花肉加的肉馅，在超市买两块梅花肉直接加工

4.将肉馅剁细，越细口感越好哦！

5.剁好后的肉馅细腻有粘性

6.把所有调料放入肉馅中

7.顺一个方向搅拌上劲

8.再将混合好的面浆倒入肉馅中

9.充分搅拌

10.装入刷有一层油的容器中压实

11.包上锡纸

12.放入开水蒸锅中

13.蒸40分钟左右

14.蒸好取出放凉，分装在食品袋中冷冻保存。随吃随取，非常方便。

商用午餐肉的做法

主料：猪肉500克

辅料：大葱1小段姜1小块玉米淀粉100克精盐1茶勺白糖3克花椒粉3克胡椒粉3克蚝油1汤勺

步骤1

将猪肉搅成肉泥

步骤2

葱姜切末放进肉泥里拌匀

步骤3

加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀

步骤4

将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒

步骤5

倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑

步骤6

将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整

步骤7

盖上保鲜膜

步骤8

放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。

自制午餐肉正宗做法王刚

一、用料

猪肉

（肥瘦2:8）600克

盐12克

耗油12克

料酒12克

细砂糖8克

鸡精2克

洋葱粉1克

大蒜粉1克

白芷粉1克

红曲粉1克

（可不加）

#淀粉水

木薯淀粉50克

豌豆淀粉20克

水180克

玉米油

（可不放）10-20克

二、自制午餐肉的做法步骤

步骤1

淀粉水：玉米淀粉、豌豆淀粉、水一起搅拌,冷藏备用！

步骤2

猪肉洗净用绞肉机搅成肉糜。

步骤3

将处理好的肉酱放入厨师机，加入盐搅拌至肉有粘性。

步骤4

上劲后的肉酱加入耗油、料酒、糖、鸡精、洋葱粉、大蒜粉、白芷粉、红曲粉

(可不加)，继续搅拌至肉有粘性。

步骤5

少量多次加入淀粉水搅拌上劲，每次都是在淀粉水被肉沫完全吸收后再加下一次。

步骤6

加入玉米油搅拌均匀即可。

步骤7

搅拌好的肉酱装进玻璃碗里,用勺子压紧,封上锡箔纸。玻璃碗内壁需要用油擦一下，方便脱模，不需要太多，都擦到了就行。每次放进去肉糜都要压紧，不然会气孔很多。不要装太满，八分满差不多。

步骤8

水开后上气后放入封上锡纸的玻璃碗，大火蒸40分钟。

步骤9

取出彻底放凉后装袋放冰箱冷藏一晚上，取出切片即可。

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