赞皇县特色美食——炸鸡

一、制作流程 材料： - 鸡腿肉

(约500克) - 鸡翅

(约500克) - 鸡蛋

(2个) - 面粉

(适量) - 食用油

(适量) - 盐

(适量) - 生姜

(适量) - 大葱

(适量) - 料酒

(适量) - 醋

(适量) 步骤：

1.将鸡腿肉和鸡翅洗净，切成大小均匀的小块，用盐、料酒和生姜、大葱腌制20分钟左右；
2. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中浸泡，使鸡蛋液包裹鸡肉块；
4. 将浸泡好的鸡肉块取出，放入适量食用油中炸至金黄色；
5. 炸好的鸡肉块捞出沥油备用； 6. 将锅中剩余的食用油加热至180度左右，放入姜蒜爆香； 7. 加入炸好的鸡肉块，加入适量的醋，翻炒均匀； 8. 即可出锅食用。

二、适合人群 炸鸡是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。尤其是小孩子和老人，食用炸鸡有助于补充蛋白质和钙质。

三、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃炸鸡，因为炸鸡中含有激素，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人群不宜多吃炸鸡，因为炸鸡中的脂肪和胆固醇含量较高，可能会加重疾病症状。
3. 食用炸鸡时应注意卫生，避免食用未炸好的鸡肉，因为未炸好的鸡肉中含有细菌，容易引起食物中毒。

四、总结 炸鸡是一道美味可口的赞皇县特色美食，制作简单，营养丰富。无论是小孩子、孕妇、还是老人，都可以适量食用炸鸡，有助于促进身体健康。但是，在食用炸鸡时应注意卫生和禁忌，避免对身体造成不良影响。