合生汇北京美食火锅

一、菜谱 材料： - 500克羊肉片 - 200克牛肉片 - 200克豆腐片 - 200克蘑菇 - 200克虾 - 200克蔬菜片 - 50克香菜末 - 20克葱花 - 20克蒜末 - 20克姜末 - 100克芝麻酱 - 50克花生酱 - 50克辣椒油 - 50克醋 - 20克糖 - 20克酱油 - 20克鸡精 - 20克盐 制作步骤：

1.准备火锅底料。将10克豆瓣酱、5克花椒、50克葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入500毫升清水煮开。
2. 准备配菜。将500克羊肉片、500克牛肉片、500克豆腐片、500克蘑菇、500克虾和500克蔬菜片分别焯水备用。
3. 调制蘸料。将20克芝麻酱、20克花生酱、20克辣椒油、20克醋、10克糖、10克酱油和10克鸡精混合在一起，搅拌均匀备用。
4. 准备火锅汤料。将500克清水放入锅中，加入葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱煮开。
5. 火锅开始烹饪。将火锅汤料和配菜放入锅中，煮熟后捞出备用。 6. 装盘。将煮好的配菜和羊肉片、牛肉片、豆腐片、蘑菇、虾和蔬菜片放在盘子里，淋上蘸料即可。

二、适合人群 合生汇北京美食火锅适合所有人群食用，尤其适合以下人群：

1.高血压、心血管疾病患者。火锅中的汤汁中含有一定的盐分和油脂，有助于扩张血管和降低血压，保护心脏健康。
2. 胃肠道疾病患者。火锅中的食物比较油腻，容易引起消化不良和胃肠道不适，建议减少食用次数和食用量。
3. 孕妇和儿童。火锅中含有大量的蛋白质和油脂，容易引起过敏和消化不良，建议避免食用。

三、禁忌

1.火锅底料不要加入辣椒和花椒，因为会刺激肠胃，引起消化不良。
2. 火锅汤料不要加入葱姜蒜末和豆瓣酱，因为这些食物会影响火锅的口感和营养价值。
3. 火锅中不要添加酱油和醋，因为它们会影响火锅的颜色和味道。
4. 火锅中不要添加糖和鸡精，因为它们会影响火锅的营养价值。