【三台美食杰】

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 面粉 适量 - 盐 适量 - 椒盐粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和椒盐粉腌制 10 分钟左右；
2. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的小黄鱼块放入鸡蛋面粉中，轻轻打滚，使每一块小黄鱼上都沾上鸡蛋面粉；
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将沾有鸡蛋面粉的小黄鱼块放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用； 6. 将锅中的热油倒出适量，放入适量的盐，煸炒出香味； 7. 将炸好的小黄鱼块放入锅中，翻炒均匀，使每一块小黄鱼上都裹上炒好的椒盐粉； 8. 炒好的小黄鱼块装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是儿童和老年人。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有营养丰富的特点。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质，因此在食用时应注意控制摄入量，以免引起消化不良。同时，由于小黄鱼属于海鲜，因此患有海鲜过敏的人群应慎重食用。
2. 红烧鸡翅 材料： - 鸡翅 500 克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，腌制 20 分钟左右；
2. 将腌制好的鸡翅放入平底锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄色；
3. 加入适量的姜和葱，煸炒出香味；
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟左右，直至鸡翅入味；
5. 结束烹饪后，将鸡翅盛出装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和儿童。鸡翅富含蛋白质，具有增强体力、提高免疫力的作用。 禁忌： 由于鸡翅属于肉类，因此在食用时应注意控制摄入量，以免引起消化不良。同时，患有感冒、发热、腹泻等疾病的人群应慎重食用。
3. 酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.土豆去皮，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐腌制 10 分钟左右；
2. 青椒、红椒去籽，切成细丝，备用；
3. 姜和蒜切末备用；
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将腌制好的土豆丝放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的土豆丝捞出沥油备用； 6. 将锅中的热油倒出适量，放入姜末、蒜末和青红椒丝，煸炒出香味； 7. 加入适量的醋、糖和盐，翻炒均匀； 8. 将炸好的土豆丝放入锅中，翻炒均匀，使每一块土豆丝上都裹上酸辣汁； 9. 翻炒均匀后，装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和儿童。土豆富含淀粉，具有营养丰富的特点，同时酸辣汁的调味也为这道菜增添了美味。 禁忌： 由于土豆丝属于淀粉类食物，因此在食用时应注意控制摄入量，以免引起消化不良。同时，患有胃酸过多、胃炎等疾病的人群应慎重食用。