大家好，今天来为大家解答素菜豆豉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括豆豉素菜做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 浏阳豆豉怎么用
2. 临沂八宝豆豉的吃法
3. 豆豉炒什么菜好吃
4. 豆豉素菜做法

浏阳豆豉怎么用

浏阳豆豉可以拌上麻油及其他作料当作助餐小菜，也可以用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制别有风味的菜肴，还可以用豆豉作调料制作“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等。

临沂八宝豆豉的吃法

既可直接食用，也可与大葱、青椒、萝卜等蔬菜切丝凉拌。同时可以作为调料使用

①豆豉鱼

主料：青鱼900克

调料：黄酒5克，八宝豆豉50克，盐4克，小葱5克，酱油25克，姜5克，白砂糖20克，辣椒4克，味精4克，香油25克，花生油70克

步骤：

1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内。

2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2小时入味。

4.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油。

5.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和八宝豆豉一起烧。

6.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。

②豆豉烧豆腐

主料：北豆腐400克，

调料：八宝豆豉15克，色拉油50克，白皮大蒜5克，酱油5克，豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克

步骤：

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。

2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。

豆豉炒什么菜好吃

豆豉炒鸭好吃。

鸭子500克；豆豉30克；生姜、大蒜、料酒、酱油适量；南乳汁3勺。

1

鸭子清洗干净剁块，放入碗中，加入料酒、南乳汁，搅拌均匀腌制10分钟。

2

热锅放油，放入生姜大蒜爆香，倒入鸭子，大火炒至鸭肉变色，淋入料酒，放入酱油、糖，放入适量的清水盖上盖子，焖煮10分钟。

3

10分钟后，放入豆豉，翻炒均匀，盖上盖子，焖煮5分钟后，打开盖子，大火收汁即可出锅食用。

豆豉素菜做法

用料

白菜

油大蒜豆豉盐

豆豉炒白菜的做法步骤

步骤1

白菜洗净，用手掰成段，大蒜剁成蒜末。

步骤2

锅里倒油，先爆香蒜末和豆豉，再把白菜段倒入煸炒至软，然后把白菜叶倒入撒盐翻炒均匀出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。