菱角湖美食视频的详细菜谱如下： 【第1篇】菱角湖美食——凉拌菱角丝 材料： - 菱角 200 克 - 黄瓜 1 根 - 胡萝卜 1 根 - 青椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.将菱角用清水煮熟，去皮，切成细丝。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、青椒丝煸炒至熟。
5. 加入菱角丝、黄瓜丝煸炒，加入适量盐、糖、醋、辣椒油调味。 6. 翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。 禁忌：

1.菱角有利尿作用，容易引起脱水，所以在食用前应该适量饮水。
2. 菱角中含有淀粉和纤维素，容易引起消化不良，所以在食用时应该适量。 【第2篇】菱角湖美食——红烧菱角 材料： - 菱角 200 克 - 五花肉 150 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成块，加入姜片、葱段、料酒焯水备用。
2. 将煮熟的菱角去皮，切成块。
3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段继续煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、冰糖调味，翻炒均匀。
5. 加入菱角块，翻炒均匀。 6. 适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟，直至菱角入味。 7. 收汁收浓即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合肉食者和糖尿病患者。 禁忌：

1.菱角有利尿作用，容易引起脱水，所以在食用前应该适量饮水。
2. 菱角中含有淀粉和纤维素，容易引起消化不良，所以在食用时应该适量。