盐水肉怎么弄好吃视频教学,生爆盐煎肉怎么做的
6012024-09-07
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享豆豉蒸鲟鱼怎么弄好吃,以及鲟鱼焖豆豉家常的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
首先把鱼清洗干净,葱姜蒜准备好,将鱼身两侧切斜刀放入盘中,碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀,放入适量葱,姜,蒜,蒸锅加水烧开,放入鱼,大火蒸10分钟左右即可,清蒸中华鲟就做好了。
1、中华鲟去鳃,去内脏,清洗干净。
2、葱切丝,姜切丝,蒜切片备用。
3、将料酒,蒸鱼豆豉,盐放入碗中调成料汁。
4、将鱼身两侧切斜刀,为了更好入味。
5、将鱼放入盘中,碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀,放入适量葱,姜,蒜。
6、鱼身上的切口处也抹上料汁,夹入适量葱,姜,蒜。
7、剩下的葱,姜,蒜撒在鱼身上,剩下的料汁倒在鱼身上。
8、蒸锅加水烧开,放入鱼。
9、大火蒸10分钟左右即可,清蒸中华鲟就做好了。
注意事项
几种人不宜吃鱼
1、痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。
2、出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸
(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。
3、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。
参考资料:
1.鲟鱼洗净后,热水汆烫,除去鳞片
2.在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖,撒上一些姜丝去腥
3.鱼盘内放姜、葱、蒜,然后将鱼摊开置于其上,腌一小时左右
4.腌完后直接放于蒸锅内蒸,一斤的鱼约10分钟
5.鱼眼睛变白有个小白球跑出来了鱼就熟了
6.蒸的期间准备豉汁,将芹菜,葱白,姜,蒜头,红尖椒,豆豉全都剁碎
7.把剁碎的配料用热油爆香加入调料拌匀,即成豉汁
8.把鱼从蒸锅内取出,倒掉盘内蒸出来的水,去除葱姜蒜
9.用烧热的油淋鱼全身,紧接着浇上豉汁
准备食材如下:鲟鱼1条,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,黄豆酱2汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,洋葱1个
具体做法如下:将洋葱切小块,放入砂锅中垫底,再将鲟鱼清理干净后,剁成小块,然后放入汤盆,加入2汤匙黄豆酱,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,抓匀后放入1小勺花生油,再次抓匀,然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面,有剩余的料汁也淋到上面,盖上锅盖,小火焖25分钟即可!
1、准备好新鲜的鸭嘴鲟;
2、用葱、姜、料酒、盐、酱油腌制一会儿。嘴巴斩断塞到肚子里,要不太长了,锅里蒸不下;
3、蒸十分钟取出,去掉葱姜,重新放葱丝、青红椒丝,油烧热泼到鱼上;
4、为了美观,可以再把嘴巴往上拿出。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。