1.食材准备

我们需要准备以下食材： - 猪肉：500克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量

2. 切肉

将猪肉切成块状，放入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。

3. 打蛋

将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 炒蛋

将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的食用油，炒至肉块变色。 将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透。

5. 装盘

将炒好的猪肉和鸡蛋块装盘，撒上适量的葱花和姜末。

6. 烹饪

烹饪时间约为10分钟，烹饪过程中需要不断翻炒，确保鸡蛋和猪肉熟透。

7. 成品

完成后，将菜肴装盘，即可享用美味的美食计晋江了！ 注意事项： - 烹饪过程中需要注意火候，避免过度烹饪导致肉质变老。 - 食用时需要根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。 - 猪肉和鸡蛋的比例可以根据自己的喜好进行调整。