大家好，今天小编来为大家解答用纸做蛋糕奶油怎么弄好吃这个问题，8090年代小蛋糕奶油怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 做蛋糕的奶油怎么弄
2. 做生日蛋糕的奶油是怎么做成的还是有成品的卖
3. 8090年代小蛋糕奶油怎么做的
4. 蛋糕糯米纸怎么用

做蛋糕的奶油怎么弄

方法1两个125g的光明奶油

（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了1、奶油放进牛奶里，放了一会之后，热水浴；2、开水慢慢变冷，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软；3、然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝；4、天气不热的时候很好打的；5、如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些注：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。

（可能鲜奶稍微少一点会硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了）这样的奶油一点都不腻第一种，鲜奶油250克

(雀巢金钻的就好)糖粉100克

（可以用搅拌机把白砂糖打碎）全脂牛奶0.1升香草香精混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子

（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。就可以备用了。方法2黄油270克3个鸡蛋120克糖分用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌

（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）不停搅拌至完全均匀，放置冷却。把黄油放到室温下变软，用手

（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。方法3：买一盒淡奶油，最好是雀巢的。

（其它的试过了，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器

（只要2到4分钟即可）。OK，打发的奶油做好了。

做生日蛋糕的奶油是怎么做成的还是有成品的卖

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第314个原创回答。

“做生日蛋糕的奶油是怎么做成的？还是有成品的卖？“很高兴与友一起探讨这个问题。

首先通常我们用来做生日蛋糕的奶油都是成品。全称叫做淡奶油或者稀奶油，一般可以打发的淡奶油乳脂含量在35%左右，蓝风车品牌的淡奶油乳脂含量达到38%。乳脂是指牛奶中的脂肪。

其实淡奶油的原材料就是牛奶，牛奶通过分离、提炼等物理工序得到脱脂奶和稀奶油。稀奶油中乳脂含量在35%左右的，就可以用于打发制作生日蛋糕的表面简单装饰和内部夹馅。还有一种烹饪淡奶油，不可以打发，乳脂含量20%左右。

从牛奶中提取的淡奶油

（稀奶油），也称作动物奶油。世面上还有一种叫植物奶油的，虽然美其名曰”植物“，其实是植物油通过氢化工艺生产出来，来模拟我们动物奶油的特性，也可以用于打发。但是植物奶油完全是工业合成，添加了香精，本身也含有甜味。动物奶油本身没有甜味，需要加糖打发。

（下图为动物奶油）

植物奶油因为成本低廉，价格便宜。好处是容易打发，易塑形，因为它一般也含有稳定剂。而动物奶油是由牛奶提取的纯天然动物油脂，打发定型不如植物奶油，夏天也比较容易化。但是植物奶油多含有反式脂肪酸，有安全隐患，多食用对健康不利。所以为了家人健康，建议选择动物奶油。

淡奶油都是成品售卖的，我常用的有蓝风车、安佳、铁塔这几个品牌，都是动物奶油，供大家参考。

（下图为植物奶油）

另外提下如何区分动物奶油和植物奶油？

一看配料表，动物奶油会标明乳脂含量，主要成分是稀奶油

（排在第一个）；植物奶油，不含乳脂，主要成分是氢化植物油

（排在第一个）

二测，动物奶油涂抹于皮肤表面，很快可以吸收。植物奶油，浮于表面。同样，动物奶油是溶于温水，植物奶油浮于水表面。

三观察，动物奶油不易塑形，天气热容易化。植物奶油不放在冰箱，天热也能保持很久不化。动物奶油有牛乳的淡黄色，植物奶油比较白。

四尝，动物奶油本身无甜味，口感较细腻，有淡淡的奶香。植物奶油本身有甜味，有香精味道，口感粗糙。

相信经过Vivi的介绍，大家对于做生日蛋糕的奶油已经有一定了解了，对于动物奶油和植物奶油也有了自己的判断，如果我的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我哟！

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8090年代小蛋糕奶油怎么做的

主要成份是黄油、蛋清、糖、水，作法很简单。

1、先将蛋清打发到干性发泡状态，打蛋的期间将糖溶于水中并小火加热到125度左右

（糖浆变稠，出现大量细小的泡泡状态）。

2、趁热将糖浆倒入发泡蛋清里，此时蛋清会膨胀起来，中速搅匀，等温度降低到接近室温时，将黄油分次加入完全打发就可以了。

3、最后可以加入少许朗姆酒或白兰地调味。室温下比较软，色泽偏黄比黄油稍淡，温度稍低就会硬化，口感也会好些。

4、另有一种是蛋清打发，再冲入糖浆加琼脂的，色泽洁白，比较脆，时间长了会产生很多空洞，口感比较脆，也有些硬

蛋糕糯米纸怎么用

1、撕开糯米纸背贴，量好位置后慢慢将糯米纸覆盖在蛋糕上，糯米纸一旦碰到蛋糕就不能更改，请尽量慢动作操作。

2、在糯米纸边缘挤上一圈奶油，以遮盖糯米纸痕迹！

3、提示：糯米纸不可长时间暴露在空气当中否则吸湿受潮背贴就会很难撕下平时尽量保存在干燥阴凉地方。

用纸做蛋糕奶油怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于8090年代小蛋糕奶油怎么做的、用纸做蛋糕奶油怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。