新模范马路是上海著名的美食街区，这里有着各种各样的美食，从传统的上海小吃到国际美食，满足了来自不同地域的食客们的需求。今天，我们将为大家介绍一道经典的上海美食——小笼包。 制作小笼包需要以下材料： - 生石灰 - 面粉 - 水 - 猪肉末 - 虾仁 - 葱花 - 酱油 - 盐 - 胡椒粉 - 料酒 制作步骤如下：

1.将生石灰和水按照1:1的比例混合，搅拌成石灰水。
2. 将面粉和石灰水混合，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层面粉，将小笼包模具放在薄片上。
5. 用擀面杖将面团擀成薄皮，将猪肉末、虾仁、葱花、酱油、盐、胡椒粉、料酒等调味料混合均匀，制成小笼包馅料。 6. 将小笼包馅料放在薄片上，用手将薄片捏成小笼包形状。 7. 将石灰水倒入笼包底部，将小笼包放入蒸锅中。 8. 蒸15分钟左右，直到小笼包熟透。 小笼包制作流程简单易懂，但是也有一些制作禁忌。 适合人群： 小笼包适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌：

1.石灰水具有强烈的刺激性，因此在制作小笼包之前需要先将石灰水倒在地上，以确保制作出来的小笼包不会对人体造成伤害。
2. 小笼包需要严格控制火候，否则容易导致小笼包过度膨胀或缩小，影响口感。
3. 小笼包的馅料需要搅拌均匀，以确保小笼包馅料不变质，口感鲜美。 小笼包是一道经典的上海美食，不仅口感鲜美，而且制作简单。如果你喜欢小笼包，不妨去新模范马路品尝一下。