首义美食城详细菜谱——红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合所有人食用，尤其适合家庭聚餐 【制作流程】

1.选用五花肉，切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，沥干备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量的水，水量刚好没过肉块；
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可；
5. 红烧肉烧好后装盘，可以撒上葱花或者香菜作为装饰，也可以用蒜泥、醋、辣椒油等作为调料搭配食用。 【禁忌】

1.红烧肉味道浓郁，适合所有人食用，但如有宗教信仰的人应注意食用禁忌；
2. 红烧肉属于高热量、高脂肪食品，因此减肥人群、老年人、儿童等不宜多吃；
3. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者需要注意控制食用量。