美图美食Cto的详细菜谱：红烧肉 【序号】

1.材料准备
2. 煸炒五花肉
3. 加入料酒和生姜
4. 加入清水
5. 加入酱油、糖、盐 6. 加入八角和桂皮 7. 炖煮至入味 8. 装盘享用 【适合人群】这道菜适合所有人食用，特别是喜欢吃红烧肉的人。 【禁忌】红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌。例如，如果身体有湿气，请不要过量食用。同时，由于五花肉中含有脂肪，因此请不要过量食用，以免对健康造成不良影响。 【制作流程】

1.准备材料。五花肉 500 克，生姜 2 片，料酒 2 汤匙，酱油 2 汤匙，糖 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，八角和桂皮适量。
2. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒和生姜，煸炒均匀。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 加入酱油、糖、盐、八角和桂皮。 7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮 1 小时。 8. 1 小时后，打开锅盖，将糖和盐混合搅拌均匀，继续炖煮 5 分钟。 9. 将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 10. 最终红烧肉炖至入味，汤汁收干，表面呈现出焦糖色，即可装盘享用。