美图美食Cto的详细菜谱:红烧肉
【序号】
1.材料准备
2. 煸炒五花肉
3. 加入料酒和生姜
4. 加入清水
5. 加入酱油、糖、盐
6. 加入八角和桂皮
7. 炖煮至入味
8. 装盘享用
【适合人群】这道菜适合所有人食用,特别是喜欢吃红烧肉的人。
【禁忌】红烧肉虽然美味,但也有一些食用禁忌。例如,如果身体有湿气,请不要过量食用。同时,由于五花肉中含有脂肪,因此请不要过量食用,以免对健康造成不良影响。
【制作流程】
1.准备材料。五花肉 500 克,生姜 2 片,料酒 2 汤匙,酱油 2 汤匙,糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,八角和桂皮适量。
2. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒和生姜,煸炒均匀。
5. 加入清水,水量以刚好没过肉块为准。
6. 加入酱油、糖、盐、八角和桂皮。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮 1 小时。
8. 1 小时后,打开锅盖,将糖和盐混合搅拌均匀,继续炖煮 5 分钟。
9. 将汤汁收干至粘稠状,期间需不断翻炒,防止糊锅。
10. 最终红烧肉炖至入味,汤汁收干,表面呈现出焦糖色,即可装盘享用。
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