大家好，贴饼面怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括半发面半死面的饼怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于贴饼面怎么弄好吃又简单和半发面半死面的饼怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 面团太软可以制作什么
2. 你睡过农村的土炕吗感觉怎么样呢
3. 半发面半死面的饼怎么做
4. 为什么做死面饼的时候要放泡打粉该怎么做才好吃

面团太软可以制作什么

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

我们在日常生活中，做面食时和面，由于新手不熟练或者没有厨房秤的准确称重，很容易和出来的面团不尽人意，有时硬，有时软。如果面团太软了，最好的方法是再加面粉。但是这种方法新手来说有些不适合，掌握不住干面粉的量。那就用软面团做一些适合面食。

根据乡乡小厨的经验，面团太软的话，可以用来制作馅饼和烙饼。馅饼和烙饼的特点是面团比较柔软，即使放凉了也不会变硬。所以平时在制作馅饼和烙饼面团时，都是加入很多水，和出的面团很软。

下面乡乡小厨就跟大家分享一下猪肉大葱馅饼和烙饼的做法。

猪肉大葱馅饼

如果面团和的特别软的话就来做馅饼，因为馅饼的面粉和水的比例是一斤面粉七两水。和出来的面团非常软。

【所用食材】

软面团猪肉馅适量大葱适量生姜适量盐十三香料酒鸡精味极鲜蚝油香油

【制作流程】

1.把姜切成末，大葱切成葱花，馅饼的葱稍大点也可以。肉馅中加入盐，十三香，鸡精顺时针用筷子彻底搅匀。

2.接着再加入料酒，味极鲜，老抽，蚝油顺时针拌匀。料酒一点一点的加入，让肉馅充分的吸收汤汁，与汤汁融为一体。

3.把姜末葱花放进肉馅里顺时针拌匀，拌好的馅静置20分钟，让大葱和肉馅充分入味。

4.在案板上撒上面粉，把面团倒进面粉上，不用揉不用按，分成大小相等的剂子，用手拿起一个剂子按扁，把馅放进去包成包子的形状，然后倒过来轻轻的拍扁。

5.平底锅烧热，把馅饼放进去，盖上盖子，等底部定型，然后翻面，用刷子刷上食用油，待另一面翻过来重复同样的动作，一个馅饼，大概2-3分钟左右就能烙好。等馅饼鼓起来就做好了。

【小贴士】

全程小火，盖锅盖。

烙饼

烙饼是北方常见的一种主食品种，就拿北京来说吧，多很主食厨房都有烙饼，有个俗语：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。可见烙饼在北方人日常生活中的地位是多么的重要。

同样，烙饼的面团也需要很软，但是和馅饼比起来，要稍微硬一些，和面的水最好用温热水，如果不慎和成相似的软面团可以按照乡乡小厨的方法做成烙饼。

【所用食材】

软面团食用油适量盐适量

【制作流程】

1.醒好的面团放在案板上，撒上干面粉，分成两个大小均匀的面团。轻轻的整理好形状。

2.取一个面团，撒上面粉，用擀面杖把面团擀成圆形的饼，最好是厚薄均匀。

3.在圆饼上均匀撒上盐，用硅胶刷均匀的刷上一层食用油，盐的用量可以根据自己的喜好添加，刷油的作用是可以分层。

4.用刀以饼的圆心为起点切一刀，拿起一边的面饼往右折叠，直到成一个三角不倒翁形状。

5.把面团每个边包起来，团成一个面团，用擀面杖擀成饼，这是大饼的生坯。

6.电饼铛提前预热，只开下面的火，等饼铛热了，把大饼放进去。

7.盖上盖子，等大饼鼓起来翻面，用硅胶刷刷上油。

8.盖上盖子焖1分钟，打开盖子另一面也刷上油，再翻个面，焖30秒，出锅。

小贴士

1.和好的面团一定不要再用力去揉，尽量减少面筋的形成，不让面团上劲。

2.烙饼时，既可以用平底锅也可以用电饼铛，电饼铛开下面的火，这样做出来的饼才不会干，才会软。

结语

面团和的太软时候，不用害怕，还可以补救，可以根据面团的柔软度来判断是做馅饼还是烙饼，喜欢的朋友们可以试试。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

你睡过农村的土炕吗感觉怎么样呢

睡过农村的土炕，也吃过农村的饭。7O年去农村演出时住了一宿。六个人睡一个炕，一张苇席，枕的是乐器的梆子。早起吃的是米饭，菜是煮黄豆里面是酱豆付与河虫。村支书说:"这是最高等的待遇″。很好吃。

半发面半死面的饼怎么做

大饼，几乎北方人都爱吃的一种主食，我从小到大接触的人当中几乎就没有不爱吃烙饼的人，其爱吃烙饼的人都知道，烙饼，不是只有简单的一种那么单调，一个大饼就有很多种做法，今天问题中提到的半发面大饼其实就是烙饼的一种，也是比较受欢迎的一种，同时它也是我比较喜欢吃的一种烙饼，直到现在我还深深的记得我第一次吃发面烙饼的情形，那是一个下着大雨的下午，我们学校放了学我因为没有带伞而没有办法回家，一个和我关系非常好的同学家住在学校旁边，于是他就邀请我先去他家然后他把伞借个我，之后我拿着他的雨伞回家，我很高兴的就答应了，一进他家的屋子，朋友的妈妈正在做饭，出于友好同学邀请我在他家里吃完晚饭等到雨小一些在回家，正说着话同学的妈妈就已经把饭菜端进了屋，盛情邀请下我之好就坐下来了，不一会同学的妈妈端进来一盆厚厚的烙饼，我当时还纳闷，怎么能把饼烙的这么后，它能好吃吗？结果一口饼下肚，我立刻停止了我心中的想法，这个饼外焦里嫩同时还带有一丝的花椒盐味道，简直太好吃，我从来没有吃过这么好吃的烙饼，后来一打听才知道这叫发面烙饼，这个烙饼就在我心中占了一定的地位，后来我参加了工作，成为了一名厨师，也就清楚的知道了做发面烙饼的窍门，刚好今天看到您提的这个问题，我就将自己做发面烙饼的方法拿出来和大家分享一下，希望我的回答对您有所帮助，谢谢。

原料；富强粉，酵母盐油花椒

第一步；面粉放倒一个盆里，酵母用适量的水稀释倒在面盆里和匀醒发备用。

第二步；花椒放进平底锅里小火慢慢炒出香味然后放进料理机里打成碎末备用

第三步；案板上撒薄面，和好的面团放在案板上揉圆，然后用擀面杖擀成圆饼表面刷一层油，然后在撒一层白面，接着在刷一层油，再撒一层白面，连续重复三次后，在表面撒一层盐和花椒末，边上开一个小口卷起后按扁擀平放进饼铛烙成两面成熟即可。

为什么做死面饼的时候要放泡打粉该怎么做才好吃

感谢邀请！首先，做死面饼不需要加泡打粉！泡打粉是一种复合膨松剂，有发酵的作用，所以严格意义上讲，加了泡打粉就不是死面饼了！通常我们吃的春饼，普通的大饼，荷叶饼，包括馅饼，肉饼，都是死面的，那么，怎么做的好吃呢？基本原则是，无论哪种死面饼，和面的时候都要和的软一点儿，一种是凉水和面，加水量比较大，比如春饼，要擀的薄一点，最好是擀之前，在两个面剂子中间蘸点食用油，一起擀成圆饼，一次烙两张。大饼若要有层次，就得先擀成长的牛舌状的面片，抹上植物油，卷起来，收口，揪剂子，擀成圆饼，烙的时候小火，讲究三翻六转，这饼就熟了！除此之外，还可以直接用烫面，也就是用开水和面，建议烫面饼最好是上锅蒸，口感软易消化。还有一种和面的方法，就是一半烫面一半凉水和面，口感呢，比烫面的筋道，比凉水和面的软乎。三种方法烙死面饼，各有不同口感，但无论哪种方法和面，都要和的软一些才行。

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文章分享结束，贴饼面怎么弄好吃又简单和半发面半死面的饼怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！