桂林路美食滤镜——详细菜谱

一、前言 桂林路是上海著名的美食街之一，这里汇聚了众多国内外的美食，让人流连忘返。本文将介绍一道在桂林路备受推崇的美食——桂林米粉，并详细阐述它的制作流程和适合人群。

二、食材与配料

1.米粉
2. 瘦肉片
3. 青菜
4. 鸡蛋
5. 姜蒜末 6. 辣椒油 7. 酱油 8. 醋 9. 香菜末

三、制作步骤

1.准备米粉 将米粉放入碗中，加入适量的开水煮熟，捞出沥干备用。
2. 准备瘦肉片 将瘦肉片放入碗中，加入适量的酱油、姜蒜末、辣椒油、醋和适量的盐腌制10分钟。
3. 准备青菜 将青菜洗净切段，放入碗中备用。
4. 准备鸡蛋 将鸡蛋打入碗中打散备用。
5. 炒制瘦肉片 在平底锅中加入适量的油，放入瘦肉片煸炒至变色，取出备用。 6. 烹制青菜 在平底锅中加入适量的油，放入青菜煸炒至变色，取出备用。 7. 烹制鸡蛋液 在平底锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液煎炒至凝固，取出备用。 8. 装盘 将炒好的瘦肉片、青菜和鸡蛋液放入碗中，加入适量的米粉，撒上香菜末即可。

四、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是年轻人、情侣、家庭聚会等。米粉口感细腻，汤汁鲜美，瘦肉片鲜嫩可口，青菜清爽宜人，鸡蛋香甜可口。这道菜不仅美味，而且营养丰富，能够提供能量和蛋白质，有利于身体健康。 五、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不适合食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用，因为瘦肉片和鸡蛋液中都含有蛋白质和胆固醇。
3. 米粉的汤汁中可能会添加辣椒等调味料，所以口味重的人不适合食用。
4. 米粉是热菜，所以不适合在冰箱里存放太久，以免影响口感。