老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蛋黄肉饼怎么弄好吃和鸡蛋蒸肉饼家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蛋黄肉饼怎么弄好吃以及鸡蛋蒸肉饼家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡蛋蒸肉饼家常做法
2. 鸡蛋肉饼家常做法
3. 上海正宗咸蛋黄蒸肉饼的做法
4. 猪柳蛋堡肉饼做法

鸡蛋蒸肉饼家常做法

1.

用料

鸡蛋100克

猪肉150克

生姜20克

小葱20克

酱油10克

胡椒粉1克

做法：把150克猪肉和20克姜片一起打成肉馅。

2.

打好的肉馅里放入10克酱油，1克胡椒粉。

3.

顺着一个方向搅拌，搅拌至粘稠。

4.

把100克鸡蛋里加入5克酱油，搅拌均匀。

5.

加入150克水

(鸡蛋和水的比例是1：1.5)，搅匀。

6.

肉馅用模具做几朵花，直接用手搓几个肉饼也可以。

7.

把蛋液倒入盘子里放入肉饼，放锅里蒸，水开后蒸12分钟就好了。

8.

出锅撒上20克葱花，鸡蛋蒸肉饼完成。

鸡蛋肉饼家常做法

食材

火腿一根、肉末适量、鸡蛋一个、面粉适量、盐、温水

烹饪步骤

步骤1/13

将面粉倒进大一点的盘里。加温水揉成一团，盖上保鲜膜在盘里醒半个小时。

步骤2/13

肉末洗净打一个鸡蛋搅拌均匀装盘里，

步骤3/13

火腿肠一根，用刀切成末，

步骤4/13

和鸡蛋肉末搅拌均匀。适量加点盐。即可备用。

步骤5/13

醒好的面拿出来，用大面团分成几个小面团，在工作台上要撒上一层干面粉，这样才不会使面粉粘住。用干擀棒给圆薄，像饺子皮那样薄。

步骤6/13

在面皮上放入肉馅，

步骤7/13

另一边对折起。

步骤8/13

像这样，弄成花边。第一次包也不是很会弄。只要折好肉馅掉不出来就好了。

步骤9/13

包好的面饼放入锅里煮7分熟。

步骤10/13

锅里放油，炸成金黄色即可，中间这个面饼因为肉馅包的太多了都爆了只能弄成圆形。

步骤11/13

炸成金黄色的面饼装盘即可。

上海正宗咸蛋黄蒸肉饼的做法

主料

猪肉馅200克

金奇香咸蛋黄3个

马蹄2只

冬菇2只

辅料

料酒适量

生抽适量

白胡椒粉适量

盐适量

姜末适量

砂糖适量

1.把肉切成小丁，用刀剁成肉沫。

2.剁的过程中加入马蹄丁、冬菇丁、姜末。

3.在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、砂糖搅拌均匀。

4.将肉馅铺平。

5.把咸蛋黄半压在肉馅表面。

6.冷水入锅，水开后中火蒸25分钟。

猪柳蛋堡肉饼做法

食材：

猪肉馅儿、姜、葱、汉堡面包

生抽、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、料酒

香油、玉米淀粉、芝士2片儿、鸡蛋3个

1、葱姜切碎末，放入肉馅儿里。倒入少许的盐、生抽、玉米淀粉、香油、料酒、鸡蛋清和黑胡椒粉，用筷子朝一个方向不停搅拌均匀。

2、搅拌好的肉馅儿反复用手摔打30秒，记得放进冰箱3分钟后取出，这样做出的肉饼会更鲜嫩多汁。

3、把肉馅儿一分二，用手揉两个圆球，分别按成圆饼状。锅中倒入少许油，加热，把肉饼全部放入锅里煎熟。火候中小火就行，不然容易煎糊了。

4、肉饼煎熟后放到盘子里备用，接下来摊鸡蛋，喜欢圆形的只需借用煎蛋磨具。我做的时候就失败了，大家一定要用小火来煎，才会容易成形。

5、将煎好的鸡蛋、肉饼和芝士片儿依次摆放到汉堡面包上，最后淋上少许番茄酱，就完成喽！

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关于本次蛋黄肉饼怎么弄好吃和鸡蛋蒸肉饼家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。