这篇文章给大家聊聊关于菜头晒干了怎么弄好吃，以及晒菜头干做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 晒干的蒜苔怎么做好吃
2. 晒好的菜干怎么做好吃
3. 晒菜头干做法
4. 藠头晒干的做法

晒干的蒜苔怎么做好吃

用料：干蒜苔两斤，冰糖一小把，香叶五六七片，桂皮两三块，花角2颗，红花椒一把，青花椒一把，白芷一两片，姜片三四大片，大葱两段，香菜根两根，浸泡一晚的黄豆半碗，浸泡十分钟花生半碗，干辣椒七八九个

（根据吃辣程度），白酒约70毫升，味极鲜约170毫升，白糖两大勺

1.将干蒜苔用清水泡发一晚上

2.准备好大料和味极鲜等食材。炒菜多一倍的油，小小火放入葱白，姜，香菜根炸香，再放入冰糖花椒花角香叶桂皮白芷。

3.提前将干辣椒放在白酒里浸泡，然后放入干辣椒。加入泡好的过滤的黄豆花生，小火慢炸，

4.炸熟后放入洗干净的蒜苔，小火炸五分钟，放入白酒和味极鲜以及白糖，小小火炖40分钟左右，

5.期间十分钟翻面，将蒜苔炒干水分，酱油微微收干即可。放在无油瓶子里保存。

6.后期五分钟翻面，别干了。

晒好的菜干怎么做好吃

一块上等五花肉切成2厘米左右的肉块；猪皮切成小块炖的时候加点猪皮，炖出来的汤更浓郁；一把菜干泡好后洗干净后切成小段。

2.开始烹饪：

锅里烧油，放入一把白糖炒个糖色，用小火慢慢地把白糖熬化，当糖汁熬成棕红色并且开始起泡的时候，倒入五花肉和猪皮翻炒3-4分钟，让肉的上面都裹上糖色。

锅内加入葱姜蒜翻炒出葱香味，加入一罐啤酒、适量食盐、十三香、生抽、老抽、胡椒粉和加入盖过肉块的清水，盖上锅盖大火烧开，把上面的沫子撇出去，然后转小火炖20分钟，然后把菜干放进来继续炖20分钟，最后大火收汁即可出锅。

晒菜头干做法

1、把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。

2、处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。

3、锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可

（不用加任何东西，直接开水就

4、芥菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气

（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜。

6、待菜变成黄色就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了。

藠头晒干的做法

步骤1

准备500克藠头，剪去头尾，摘洗干净，晒1~2天，目的是晒干水分，没有太阳就用凉开水洗一洗，用干毛巾擦干；

步骤2

准备一个干净无水并消过毒的玻璃罐，约可容纳1干克以上的体积，把晒好的藠头倒入玻璃罐内备用；

步骤3

9度白醋适量，水适量，白糖

（或冰糖）适量，盐适量，全部倒入一个盆内，开火烧开后，趁热倒入事先装好藠头的玻璃罐内，盖上保鲜膜和盖子密封，待凉后，放入冰箱冷藏，24小时以后就可以享用了。

（用这种方法，也可以泡制白萝卜，黄瓜，豆角，白菜，包心菜等其它菜类，喜欢吃辣椒的，也可以附带放小米椒，生姜，大蒜）

步骤4

自制酸萝卜；

步骤5

自制萝卜，黄瓜；

步骤6

自制藠头，酸,甜,脆，超好吃滴

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