今天给各位分享盐菜臊子怎么弄好吃的知识，其中也会对盐菜臊子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 重庆臊子的正宗做法王刚
2. 盐菜臊子的做法
3. 品诺汇通面臊子做法
4. 盐菜煮面条怎么做好吃

重庆臊子的正宗做法王刚

1．食材准备：猪瘦肉切丁，葱姜蒜切碎，土豆、豆角、胡萝卜、香菇、木耳、豆干切丁

2．和面：稍微硬一点，不然容易粘住。然后醒一会儿。

3．锅内倒油，油热了放入肉丁翻炒，放入葱姜蒜，酱油，醋，调料

（花椒面，大料面，盐）,翻炒至变色金黄后加水慢火熬炖。

4．另一锅烧水，将面切条，水开下水煮熟，捞入大碗备用。

5．将熬好的臊子舀入面碗，

盐菜臊子的做法

做法

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1/9盐菜淘洗拧干水分

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2/9切碎备用

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3/9葱姜蒜切沫备用；

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4/9肉沫加入姜末少许、盐少许搅匀；

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5/9热锅凉油爆香姜蒜末，下入肉沫翻炒，炒至出油

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6/9加适量生抽上色调味

（盐菜本身含有盐分，加生抽后不需要再加盐）

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7/9然后下入盐菜翻炒均匀即可！

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8/9成品

（我是炒了放冰箱备着，所以没有加入葱末！）

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9/9平时下面条、饺子都是极好的，趁热和米饭伴着吃也很美味……

品诺汇通面臊子做法

食材：猪肉馅300g

郫县豆瓣2勺老干妈豆豉1勺香豆干1块

老姜适量大祘适量

盐菜适量

（榨菜）

具体步骤：1.肉馅中加入盐和姜、

（料酒）拌匀腌制片刻

2.准备、说一下：香豆干就是那种卤了的很干香的豆干、切成颗粒、盐菜就是蒸扣肉用的、可以用榨菜颗粒代替、老干妈豆豉、可以不用、我们家喜欢就加了

3.锅中倒入适量油、放入郫县豆瓣炒香、吃得辣的可以加点辣椒粉

4.放入老干妈豆豉

5.炒出红油

6.下入蒜、

（可以加甜面酱）

7.下入肉馅、肉馅肥瘦比例6：4更好

8.快速翻炒至变色

9.下入盐菜炒均匀

10.掺入一大碗水、大火烧转中小火煮30分钟左右

11.准备一点红薯粉

（水淀粉）

12.加入适量水、要稀一点、就像这样

13.30分钟左右加入点点酱油

14.加入香干煮2分钟左右

15.勾芡

16.出锅好香的

盐菜煮面条怎么做好吃

那看你是哪儿的人了

南方地区像四川等地方的人呢？

就是第一，水开之后下面，散开均匀，等水再开之后，略等一下，用筷子感觉到面顺着筷子很滑了，就可以起锅了！第二，就是最重要的了---配料，四川等南方地区的人喜欢吃的麻辣，味精、猪油、辣椒油、花椒、酱油

（或者醋）、葱花、蒜米、青菜等，而且还喜欢用骨头汤，还有臊子像牛肉、排骨、酸菜肉丝、鸡汤这些面！

在江苏等地方的人呢？

主要是这边吃面是比较不同，喜欢吃甜食！

他们做面条是这样子的，先把水煮开，下面条，水开之后，马上起水，用凉水冲面条，主要是应该把面条表面的淀粉冲刷掉，然后再下锅煮开，起锅扳料！

广西等地方的就更好做了？

用骨头汤

（当然清水也行），然后水开之后，把面条、青菜、瘦肉、盐一起下锅，煮熟起锅放点油、味精，喜欢吃辣的就在放点辣椒，就OK了！。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。