大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸭翅中加卤料怎么弄好吃的问题，以及和卤鸭翅火锅料的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 五香鸭货卤制方法
2. 怎样用李锦记卤水卤鸭翅
3. 王刚卤鸭翅膀的做法
4. 卤鸭翅火锅料的做法

五香鸭货卤制方法

用料

鸭货

（鸭脖、鸭翅、鸭爪等）3斤

【辣卤料】1包

甜面酱2勺

花椒20g

麻椒20g

辣椒20g

桂皮1根

八角2个

豆蔻3个

香叶5片

丁香/草果/小茴香适量

冰糖20g

啤酒500ml

生抽50ml

老抽20ml

藕1节

豆腐皮2张

木耳20克

腐竹30克

做法步骤

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1、鸭脖鸭翅清洗干净。

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2、辣卤料一包，甜面酱，干辣椒，花椒，麻椒，小茴香，桂皮，八角，草果，肉蔻等，葱姜蒜准备好。

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3、鸭货凉水下锅，放入葱，料酒去腥味。

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4、水烧开煮两三分钟后撇去浮末。

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5、撇去浮末后清洗干净，在放入锅中。

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6、加入清水，一罐啤酒，辣卤料，甜面酱，生抽，老抽，葱姜蒜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香，肉蔻，八角。如果没有辣卤料就放火锅底料和郫县豆瓣也可以。

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7、盖上锅盖中火卤制35分钟。

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8、35分钟后放入豆腐皮，藕片，木耳，腐竹。在煮3分钟就可以了。在里面泡两个小时更入味，晾凉后放入冰箱冷藏后的口感更好哦！

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9、这是冷藏后的鸭脖和鸭翅，肉质紧致，辣味十足啊，越吃越想吃。

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10、里面的菜味道也是非常好吃，吃了一大块饼，一不小心又吃多了。

怎样用李锦记卤水卤鸭翅

食材明细鸭翅桂皮陈皮甘草草果小茴香八角葱姜李锦记卤水汁酱油糖鸡精绍酒卤水鸭翅的做法详细步骤1、鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用，将葱、姜、桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包2、锅内放水，放入李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤半小时3、半小时后，关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘

（卤汁不用倒，可留待下次再用）

王刚卤鸭翅膀的做法

1、用料：鸭翅根6个、酱油2汤匙、八角2个、姜1小块、大葱1段、白糖少许、料酒2汤匙、植物油适量、花椒少许、老抽1汤匙、盐少许、小干椒1个。

2、鸭翅根冷水煮开把血水油去掉，捞出备用。

3、锅内加油不用太多加入花椒八角姜蒜葱炒一下，再放入鸭翅根煸一下，倒入料酒酱油老抽白糖上色炒一会。

4、加入水没过鸭翅根，放入一个小干椒，盖盖大火烧开改小火慢炖大约1个小时，加少许盐即可，收汁装盘！

卤鸭翅火锅料的做法

做法：

1.鸭翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。

2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，加入1公斤清水，加热稀释成液，味道浓了可多加点水。

3.鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨30-50分钟。

温馨提示：

1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳

鸭翅中加卤料怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤鸭翅火锅料的做法、鸭翅中加卤料怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。