10月美食记——红烧肉 【步骤】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【适合人群】 - 适合五花肉爱好者 - 适合喜欢吃红烧肉的人 【禁忌】 - 孕妇、小孩和老人不宜食用 - 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖 【制作步骤】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 6. 期间需要不断翻炒，确保肉块均匀入味。 7. 等到汤汁浓稠，肉块变得色泽鲜红、香气扑鼻时即可关火。 8. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【小贴士】 - 红烧肉的汤汁越浓稠，口感越好。 - 焖煮时间要根据肉块的大小和口感来调整。 - 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖，以免影响口感。