(一)新春美食大赛视频详细菜谱

1.食材准备 - 鸡翅膀 2 只 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、料酒适量 - 生抽、老抽、白糖适量 - 清水适量
2. 制作步骤

(1)鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。

(2)将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽、老抽，腌制 15 分钟。

(3)将腌制好的鸡翅放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每个鸡翅都裹上蛋液。

(4)将裹好蛋液的鸡翅放入清水中，焯水至鸡翅变色，捞出沥干水分。

(5)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅煸炒至两面金黄色。

(6)加入适量的白糖、盐、胡椒粉和料酒，继续煸炒均匀。

(7)加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟，直到鸡翅入味。

(8)汤汁收干后，即可出锅。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
4. 禁忌

(1)鸡翅有骨头，有些人可能会过敏。

(2)鸡翅中含有鸡油，过量食用可能会使人感到油腻。

(3)在烹制鸡翅时，不要过度煮烂，否则会影响口感。

(4)烹制鸡翅时，加入适量的糖可以增加口感，但过量食用可能会影响健康。
5. 总结 这道菜是一道美味的佳肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。烹制时需要注意食材的准备和烹饪方法，以确保口感和健康都能得到保障。