大家好，今天来为大家分享一条鲫鱼怎么弄好吃的的一些知识点，和大点的鲫鱼怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鲫鱼的吃法
2. 大点的鲫鱼怎么做好吃
3. 小鲫鱼怎么吃
4. 海鲫鱼最好吃的做法

鲫鱼的吃法

食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。

3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。

4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。

5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。

大点的鲫鱼怎么做好吃

食材：鲫鱼一条，生姜一块，大蒜半头，小葱三根，红辣椒两个，郫县豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，米醋一勺，十三香少许，水适量，糖一勺。

做法步骤：

1、准备好一条新鲜的鲫鱼，然后将鲫鱼处理一下，刮掉鱼鳞，去掉鱼的内脏，鱼腹部有一层黑色的薄膜也要去掉，不然味道会很腥，将鱼处理好之后在表面划两刀，抹上一层盐，涂抹均匀，腌制半个小时。

2、起锅烧油油热之后，将腌制好的鲫鱼放入锅中小火慢慢将鲫鱼煎制一下，一面底部定型之后再翻到另一面，直到两面都煎至金黄就可以了，煎的时候要注意不要来回翻动，否则鱼皮容易破。

3、煎好的鲫鱼盛出来备用锅中，留有少许的底油，然后再放入蒜瓣，姜丝，葱段，煸炒出香味。

4、加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

5、然后把刚才煎制好的鲫鱼放入锅中，继续加入生抽，老抽料酒和醋，一勺糖。

6、继续加入清水，然后撒上少许十三香，大火烧开之后转小火。

7、盖上盖子焖煮至汤汁浓郁，要是怕糊底的话，期间可以晃动一下锅具。

8、大约焖至15分钟，然后打开锅盖将切好的红辣椒放入锅中，再继续煮两分钟就可以关火出锅了，盛入盘中撒上葱花蒜苗即可

小鲫鱼怎么吃

鲫鱼炖汤最好，尤其是清炖，口味鲜美！鲫鱼一般超过半斤一上，越大越好，炖出来味道才好。当然也可以煎炸烹饪，吃法很多，口味也不一样，但鲫鱼营养要高于其它鱼类，尤其是对孕妇及身体虚弱的人，具有滋补强身健体的作用，实在是一道不可多得的美食佳瑶！

海鲫鱼最好吃的做法

材料：海鲫鱼一条

（600g左右，去腮、去内脏、去鳞），姜葱适量，料酒、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1.在鱼肚子里面切3刀，使鱼蒸熟后口感更加鲜嫩。

2.在鱼肚子里面添入姜葱片，并在鱼身上均匀抹一些盐和料酒。

3.将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟

（根据鱼的大小和个人口感时间可略有调整）。

4.取出蒸熟的鱼，撒上胡椒粉即可。

温馨提示：蒸鱼时需要注意时间和火候，以避免煮熟或过熟影响口感。另外，也可以在鱼的表面切几道线，方便蒸汽进入鱼体。

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