大家好，今天给各位分享口水鸭肉怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对口水鸭是怎样做的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 四川口水鸭正宗做法
2. 口水鸭是怎样做的
3. 鸭子唾沫怎么搞
4. 怎么做口水鸭

四川口水鸭正宗做法

1、光鸭斩去头和脚，冲洗干净，沥干水待用；葱切成段，姜切片，干辣椒切碎。

2、烧开锅内的水，水量以没过鸭身为宜，放入光鸭、葱段、姜片、2汤匙花椒、2汤匙料酒、1汤匙盐搅匀，以小火煮20分钟，至鸭身可以用筷子捅穿。

3、捞起光鸭过一下冷河，放入砂锅内后，倒入煮鸭的汤，让鸭浸泡30分钟入味。

4、烧热2汤匙油，放入干辣椒和1汤匙花椒以小火煸香，倒入碗中后，加入1汤匙姜蓉、2汤匙蒜蓉和1汤匙葱花拌匀。

5、继续加入3汤匙酱油、1汤匙芝麻酱、3汤匙辣椒油、1/3汤匙白糖、2汤匙白醋、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙盐、1汤匙熟白芝麻和3汤匙冷开水，调匀成酱汁。

6、将熟鸭斩件，排放至盘中，将酱汁淋在鸭块上，洒上葱花即成。

口水鸭是怎样做的

材料:鸭子半只，柠檬，盐，醋，葱姜，料酒，生抽，老抽

步骤:取温水200克加入2勺醋半个柠檬搅拌均匀淋在鸭子肉上，抹均匀并轻轻按摩，静止腌制10分钟。

将鸭子表面汁液冲掉，放入姜片，倒入其它材料，抹匀腌制12分钟，腌制好取出适量香油抹至鸭肉表面。

起锅加入足量水，放入姜葱，放入腌制好的鸭子大火煮沸捞出，取出过冷水，在次热水下锅煮至水沸，即可捞出，待冷却后切块摆盘即可。

鸭子唾沫怎么搞

用一片生姜，放入鸭嘴内，再将鸭倒吊，鸭即流口水

怎么做口水鸭

方法如下:

准备材料

姜蓉

(1汤匙)、蒜蓉

(2汤匙)、葱花

(1汤匙)、酱油

(3汤匙)、芝麻酱

(1汤匙)、辣椒油

(3汤匙)、白糖

(1/3汤匙)、白醋

(2汤匙)、鸡粉

(1/3汤匙)、香油

(1/2汤匙)、盐

(1/3汤匙)、熟白芝麻

(1汤匙)、冷开水

(3汤匙)

口水鸭调料

油

(2汤匙)、料酒

(2汤匙)、盐

(1汤匙)、醋

（适量）、料酒

（适量）、

方法步骤

做法一：

1、光鸭斩去头和脚，冲洗干净，沥干水待用；葱切成段，姜切片，干辣椒切碎。

2、烧开锅内的水，水量以没过鸭身为宜，放入光鸭、葱段、姜片、2汤匙花椒、2汤匙料酒、1汤匙盐搅匀，以小火煮20分钟，至鸭身可以用筷子捅穿。

3、捞起光鸭过一下冷河，放入砂锅内后，倒入煮鸭的汤，让鸭浸泡30分钟入味。

4、烧热2汤匙油，放入干辣椒和1汤匙花椒以小火煸香，倒入碗中后，加入1汤匙姜蓉、2汤匙蒜蓉和1汤匙葱花拌匀。

5、继续加入3汤匙酱油、1汤匙芝麻酱、3汤匙辣椒油、1/3汤匙白糖、2汤匙白醋、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙盐、1汤匙熟白芝麻和3汤匙冷开水，调匀成酱汁。

6、将熟鸭斩件，排放至盘中，将酱汁淋在鸭块上，洒上葱花即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。