大家好，如果您还对学做凉拌粉怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享学做凉拌粉怎么弄好吃窍门的知识，包括凉拌粉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 广西凉拌粉做法
2. 凉拌粉做法
3. 如何制作凉拌粉。个人比较喜欢清淡但是香辣点的，不过不要太辣
4. 怎样做凉拌粉的调料

广西凉拌粉做法

材料：

番茄

蒜米3-4颗葱花两根

黄瓜一根

爽口肉

油、盐、糖、醋、耗油、淀粉

手工切粉

做法

蒜米、葱白拍碎热油爆香，加入切成块的番茄加盐，翻炒出汁水。

加耗油煮至与锅中材料融合，加水继续煮，中途可以尝尝味道，根据口味适当加糖，或者加醋

即将煮制完成前加一碗用水化开的淀粉水，可以让汤汁浓稠更好的挂在粉上

煮好后放凉，碗里装上手工切粉

(手工切的确实比机器好吃)码上切好的爽口肉，和腌制好的黄瓜酸，还可以焯一些豆芽放在粉里。

倒入酱汁搅拌均匀，即可

凉拌粉做法

食材：黄瓜半根，大蒜2瓣，小米椒2个，凉粉400克、生抽1汤匙，料酒1汤匙，辣椒油1碟，陈醋半汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，藤椒油1汤匙。

做法：

1.黄瓜切丝，放入碗中。凉粉洗净切块，放入碗中。大蒜切末。小米椒切末，放入碗中。

2.加入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油半勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟，最后拌匀即可。

如何制作凉拌粉。个人比较喜欢清淡但是香辣点的，不过不要太辣

自制香辣酱的做法步骤

1

150g的豆豉，取50g剁碎

（不用太碎，大颗粒就可以）

2

里脊肉切小粒，姜切末

3

花椒粉和辣椒面

4

熟白芝麻和白糖

5

锅中倒入200g菜籽油，开大火将油烧冒烟后关火

（这一步是为了去除菜籽油中的异味）

6

待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散

（如果油温高了，肉就容易起坨，不容易散开）

7

把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻

8

下入碎豆豉和整粒豆豉，转中小火煸炒约5分钟

9

待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟

10

炒出香味和红油后调入盐，炒匀后关火

11

放入花椒粉

12

熟白芝麻和鸡精

13

翻炒均匀即可出锅

14

放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半年至一年

15

就馒头、饼，炒菜、拌面条，味道都不错哦！

怎样做凉拌粉的调料

用料：米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三鲜、老干妈辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油

1、锅里放冷水，米粉凉水下锅。

煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。米粉筷子一夹就断说明已经好了。凉水洗去米浆，控干水分。准备好所需材料，葱、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗里。辣椒面和芝麻放碟子里，起锅烧油，油热之后浇辣椒面和熟芝麻，锅里放油炒熟花生米。依次放入调料，生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米，老干妈辣菜。也可以依照个人口味放别的菜。搅拌均匀之后可以依照个人口味加入香油。拌好的成品，可以食用了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的学做凉拌粉怎么弄好吃窍门和凉拌粉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！