很多朋友对于鲜蛏子怎么弄好吃窍门和清水蛏子做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 广东蒜蓉蒸竹蛏的做法
2. 新鲜蛏子怎么清洗得干净
3. 大竹蛏怎么处理才能吃
4. 清水蛏子做法

广东蒜蓉蒸竹蛏的做法

1、蛏子适量、食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒少许、小葱2根。

2、做法：蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些。

3、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花。坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。

4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水

（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火。10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。

新鲜蛏子怎么清洗得干净

1、清水冲洗：平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。

2、盐水浸泡：把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。

大竹蛏怎么处理才能吃

利用热水对于竹蛏子进行焯水，能方便其壳和肉更好的分离。热水烫过以后的竹蛏子，我们要立马换水并放到凉水中对其进行冲凉。

这时的竹蛏子，我们再用手去剥里面的嫩肉，只需轻轻一扯就能把里面的嫩肉扯出。

取出肉以后的竹蛏子，我们还要用凉水再冲洗一下，因为它里面会有一些泥沙，简单冲洗就能把这些泥沙给完全处理掉。

清水蛏子做法

材料

蛏子一斤，

配料：姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝

做法

1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分；

2、锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒；

3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。

鲜蛏子怎么弄好吃窍门和清水蛏子做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！