(一)【将军带兵古文化街美食】 古文化街是一处历史悠久的美食街区，这里汇聚了各地的美食，有传统的小吃、风味独特的川菜、精致的粤菜等等。今天，我们将为大家带来一道传统的川菜——水煮鱼。 【水煮鱼制作流程】 材料： - 鱼片

(草鱼或鲶鱼) 200 克 - 豆芽 100 克 - 青蒜 50 克 - 老姜 20 克 - 大葱 10 克 - 蒜 50 克 - 干辣椒 10 个 - 食用油 80 毫升 - 盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、料酒、糖适量 - 面条 100 克 步骤：

1.鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 青蒜切段，老姜、大葱切片，蒜切末备用。
4. 干辣椒剪成段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入干辣椒煸炒至变色。 7. 倒入适量的水煮汁，烧开后加入豆芽、鱼片。 8. 加盖煮 3 分钟，再加入青蒜段。 9. 继续煮 1 分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、料酒、糖调味。 10. 最后关火，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，由于辣椒和水煮汁中含有较高的盐分，所以高血压、心脏病等病人应该适量食用。 【禁忌】 - 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者不宜多吃。 - 豆芽中含有草酸，易影响钙吸收，因此孕妇和老年人应该少吃。 【总结】 水煮鱼是一道口感鲜美、辣而不燥的传统川菜。无论是将军带兵还是普通士兵，这道菜都能满足他们的胃口。但是由于它含有较高的盐分，所以高血压、心脏病等病人应该适量食用。