各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享豆豉黏在一起怎么弄好吃，以及贵州豆豉粘水怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆豉的家常做法最简单
2. 浏阳豆豉怎么用
3. 豆豉调味酱用法
4. 贵州豆豉粘水怎么做

豆豉的家常做法最简单

步骤/方式1

排骨洗净加入调料

步骤/方式2

拌匀，用手多抓抓，吸收调料以后会变得黏糊糊的，因为有土豆淀粉，土豆淀粉碰到液体会变黏。腌一小时就可以了，当然时间久更入味。后面我发现如果豆豉在腌排骨的时候就加进去，排骨更嫩。可能是豆豉是个发酵类的东西，使得排骨变嫩了

步骤/方式3

进蒸锅前撒上大蒜和干豆豉

步骤/方式4

水烧开以后，上蒸锅蒸20分钟。一斤排骨20分钟就熟透了。口感很嫩

浏阳豆豉怎么用

浏阳豆豉可以拌上麻油及其他作料当作助餐小菜，也可以用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制别有风味的菜肴，还可以用豆豉作调料制作“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等。

豆豉调味酱用法

这个酱可以用在蒸鱼、蒸排骨、炒菜等等。

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三斤的阳江豆豉用清水清洗一到两遍，豆豉在晾晒的过程中有脏物和杂物，必须要清洗。豆豉清洗好后，下一步把豆豉烤干，豆豉摊平，爆烤箱，上下火一百六十度烤二十五分钟左右，就是把豆豉烤干烤香，这是烤干的豆豉，这一步把豆豉剁碎。在这里大家要注意一点，豆豉不能用机器打，否则会形成豆豉泥，没有颗粒感，吃起来会很黏。

豆豉烤的目的是逼出在清洗的过程中吸收的水分，也可以令豆豉酱吃起来更香。这是多好的豆。使会形成颗粒。下面来介绍豆豉酱所用到的材料和它的特性。洗干烤箱剁好的豆豉胡椒粉，它的作用是去腥、增香。

青蛙、火腿，它的作用是增香，增加它的口味层次。海米，它的作用是争先瑶柱粒，它的作用是争先糖，它的作用是提鲜大地鱼粉，它的作用是提鲜磨豉酱，它的作用是增加豉汁的豆香；干苁蓉，它的作用是增香陈皮粒，它的作用是增香蒜蓉，它的作用是同样增香香油，它的作用是让豉汁香气更加持久。酱油，它的作用是调味提香。花雕酒，它的作用是增香。

贵州豆豉粘水怎么做

蒜蓉一汤匙、红椒粒少许、豆豉半汤匙、蚝油一汤匙、糖半茶匙、老抽半汤匙、生抽一茶匙、生粉一茶匙、清水一茶匙

制作方法详解一

豆豉先冲洗一下，再用刀剁碎，烧热镬落油一汤匙半，蒜蓉、豆豉、红椒粒落镬爆香，用碗盛起。所有酱料加入碗中，轻轻拌匀即可。

制作方法详解二

这个秘制豉汁，是足够蒸一尾一斤重的鱼，我个人应为比较适合蒸鲈鱼、龙利、西曹、橎龙鳝

（白鳗鱼，用切剁开鱼身，但不切断，再把它团团转围在一大圆碟上蒸。）、乌头

（乌鱼）、仓鱼、鱼头、雪鱼、新鲜带子、贵妃蚌、扇贝、鲍鱼仔

（九孔）。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。