很多朋友对于排骨炖汤焯水怎么弄好吃和排骨焯水的正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 焯排骨的水倒哪里合适
2. 猪骨焯水的正确方法
3. 排骨焯水的正确做法
4. 排骨焯水步骤

焯排骨的水倒哪里合适

你好亲，焯排骨的水直接倒进下水道就可以了，我们现在住小区房您只能到往下水道，然后再清理一下您的下水道池子就可以了，因为您用塑料袋提下去也是会到处滴水的，只能顺着下水道流下去记得定时清理好您的下水道就可以了。不管什么水都要从下水道流出去哦。

猪骨焯水的正确方法

1、清洗

猪骨表面有很多油污、杂质，看上去油乎乎的，用清水冲洗根本洗不干净，应该用面粉来洗。剁成小段，放入盆中，加入一大勺面粉，用手搓洗。面粉有很好的吸附性，能洗掉表面的脏东西，变得特别清爽。

2、浸泡

猪骨有很多血水，这是腥味的主要来源，很多人也会用水浸泡，但却用错了水。用清水是不行的，应该用盐水。盐水的浓度高，高于血水的浓度，就能把血水逼出来。

洗干净的猪骨放进盆中，加入一大勺盐，倒入清水，搅拌匀后浸泡2个小时。半小时换一次水，把血水泡出来，泡得特别白时，基本上就没有血水了。

3、焯水

浸泡好后血水特别少，焯水的时间也不用那么长，可以保持排骨的鲜嫩。猪骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水3~5分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出用热水冲洗干净。

排骨焯水的正确做法

1.首先在排骨中倒入两勺食盐，再倒入清水，浸泡10分钟，10分钟之后，开始抓洗排骨，把里面的污垢清洗出来，清洗之后的血水污渍都溶于水中了，我们在将排骨在水龙头下冲洗一遍；

2.最后我们准备一锅冷水，将排骨放在锅里，开小火焯水，同时在里面放几片生姜，倒一点点黄酒，这样能够去除排骨中的油腻和腥气，一段时间后就会出现很多浮沫，我们将浮沫撇清，一定要记住，浮沫出现的时候就把水关掉，一定不要煮太长时间；

3我们在将焯好的排骨放在冷水中，放在冷水中能够让排骨更加紧致，而且能够有效去除油腻感，像这样排骨就焯好水了。

排骨焯水步骤

排骨冲洗、浸泡后，接着就是对其焯水了。排骨焯水的时候，记住要用冷水下锅，不能用热水下锅，其次还要往锅中加入葱、姜、料酒适量，这可是排骨去腥三件套的关键，一定不能忽略，也不能省略。

且排骨焯水的时候，时间不能太久，等其血沫被煮出以后，就要立马控水捞出。否则排骨中的营养，就会因此流失过多，口感也会变得很差，容易导致肉质发老、发柴。

关于本次排骨炖汤焯水怎么弄好吃和排骨焯水的正确做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。