大家好，今天小编来为大家解答干鹿茸菇怎么弄好吃窍门这个问题，干鹿茸菇的最佳泡法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 干鹿茸菇的最佳泡法
2. 鹿茸菇干要泡多久
3. 鹿茸菌干做法
4. 鹿茸菌干货怎么吃法

干鹿茸菇的最佳泡法

1.首先，先将干鹿茸菇用冷水泡发15分钟左右，洗净备用。

2.五花肉洗净切片，加少许生抽、盐腌制10分钟。

3.青红椒切圈、大蒜切片。

4.锅内加少许食用油、烧热后倒入五花肉翻炒至出油并倒入大蒜。

5.倒入青红椒和沥干后的鹿茸菇大火翻炒。

6.最后加入盐、鸡精少许装盘即可。

鹿茸菇干要泡多久

干鹿茸菇冷水泡需要浸泡1小时以上，具体做法如下:

1.干鹿茸菇泡发1个小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。

2.青椒去籽切条。

3.肉顺着纹理切成丝。

4.生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。

5.将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。

6.热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用。

7.洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。

8.热锅热油翻炒断生。

9.加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。

10.倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。

鹿茸菌干做法

料：鹿茸菌、土鸡。辅料：姜、葱、大枣、枸杞

做法步骤：

1、葱切段，姜切片，把光鸡表面处理干净后把水分蘸干了，去掉尾部，顺着脊骨片开，再切成小块，冷水下锅焯，如果买不到鹿茸菌可以用干茶树菇代替。开锅后撇去浮沫，一定要多焯一会，把里面的血水焯透捞起。

2、锅内下少许菜籽油，油热之后放入姜片、鸡块，把表面的水分煸出去，煸出香味，加点料酒，放入开水，放入胡椒粉搅拌均匀，开锅后倒入高压锅，加盖压制15分钟。

3、压制后，云南干鹿茸菌的家常做法，待浮子落下倒出，把姜片挑出，加入适量大枣、鹿茸茵、枸杞，再煨5、6分钟，撒入盐、胡椒粉拌匀，云南干鹿茸菌的家常做法，关火出锅。

鹿茸菌干货怎么吃法

用料

鸡半个腿

红枣适量

鹿茸菇一把

枸杞适量

姜片两三片

料酒1勺

盐适量

黑胡椒粉适量

鹿茸菇炖鸡汤的做法

先将鹿茸菇泡15分钟清洗干净备用

鸡肉冷水下锅加一勺料酒悼掉血渍弄好之后下锅煮

生姜和红枣锅内烧开后再下炖2个小时差不多好了下枸杞和胡椒粉、盐调味即可

OK，关于干鹿茸菇怎么弄好吃窍门和干鹿茸菇的最佳泡法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。