cc美食库——简单易学的家常菜谱

一、番茄炒蛋 材料： - 鸡蛋3个 - 番茄1个 - 葱适量 - 盐、糖适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.鸡蛋打入碗中打散备用。番茄切成小块备用。葱切成葱花备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味。
3. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。
4. 加入适量盐和糖，翻炒均匀。
5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。

二、红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。姜切成片，葱切成葱花备用。
2. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量料酒，煮至酒味散去。
4. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量冰糖，翻炒均匀。 6. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。

三、麻婆豆腐 材料： - 豆腐1块 - 牛肉末100克 - 豆瓣酱适量 - 葱花适量 - 辣椒粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.豆腐切成小块备用。牛肉末用盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油，油热后加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入葱花和辣椒粉，翻炒均匀。
4. 加入豆腐块，快速翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮至豆腐软烂。 6. 把牛肉末倒入锅中，翻炒均匀，煮至牛肉熟透即可。

四、青椒土豆丝 材料： - 土豆1个 - 青椒1个 - 土豆丝适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.土豆切成丝备用。青椒切成丝备用。
2. 热锅凉油，油热后加入土豆丝煸炒至表面微黄。
3. 加入青椒丝，翻炒均匀。
4. 加入适量盐和糖，翻炒均匀即可。