很多朋友对于蛋挞上面有气泡怎么弄好吃和为什么我的蛋挞有好多气泡不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋挞液为啥有气泡不顺滑
2. 为什么我的蛋挞有好多气泡
3. 新手做蛋挞，求教为什么蛋挞有气泡还有蛋挞液特别软
4. 求助，蛋挞烤出来里面有很多孔，还有水

蛋挞液为啥有气泡不顺滑

过度搅拌蛋挞液会产生很多的气泡，再一个搅拌不到位也会使蛋糕液有疙瘩不顺滑，可以用滤网过筛一遍，这样可以做出来的蛋挞液变得顺滑，过滤后还有气泡可以用勺子撇掉气泡，在进行烘烤。

为什么我的蛋挞有好多气泡

你是指挞水烤出来后里面有很多空洞吧？

这个跟你调挞水时裹入空气过多有关系，挞水材料中的鸡蛋和奶油都有通过搅拌能裹入空气，并形成相对稳定的气泡结构的物理特性。

下次制作挞水时请考虑增加一个步骤，就是将调好的挞水过筛后，再冷藏2小时以上。这样可以减少挞水中泡泡。

新手做蛋挞，求教为什么蛋挞有气泡还有蛋挞液特别软

做的蛋挞烤出来有很多泡泡，则是搅拌挞水时速度过快，致使裹入空气太多，形成的气孔也比较多。至于水分，这个可能跟你的环境有关系吧，比如冷却了才吃蛋挞，那么蛋挞水汽遇冷回凝成水积在表面上。所以，一般蛋挞趁热吃。

求助，蛋挞烤出来里面有很多孔，还有水

做的蛋挞烤出来有很多泡泡，则是搅拌挞水时速度过快，致使裹入空气太多，形成的气孔也比较多。至于水分，这个可能跟你的环境有关系吧，比如冷却了才吃蛋挞，那么蛋挞水汽遇冷回凝成水积在表面上。所以，一般蛋挞趁热吃。

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