【祥富美食记】 祥富美食记是一款以中国传统美食文化为主题的菜谱APP，通过收集各地美食的做法和详细介绍，为用户提供了一个全面的厨房指南。下面是祥富美食记的详细菜谱——红烧肉。 ## 祥富美食记红烧肉 ### 材料 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌

1.红烧肉味道浓郁，但不宜过量食用，否则会对身体造成负担。
2. 红烧肉属于油脂较多的食品，因此减肥、低脂人士应当适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应当避免食用。 ## h2：祥富美食记红烧肉的做法 祥富美食记红烧肉的做法如下： ### 材料 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 ## h2：祥富美食记红烧肉的详细制作流程 祥富美食记红烧肉的详细制作流程如下： ### 材料 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉块变烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 ## h2：祥富美食记红烧肉的适合人群和禁忌 祥富美食记红烧肉适合各个年龄段人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。