在家做美食是一种简单而有趣的方式，让身心得到放松和享受。下面是一份简单的菜谱，供您参考。 【Step 1：准备食材】 - 食材：猪肉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，淀粉，鸡蛋 - 工具：炒锅，砧板，刀 【Step 2：烹饪步骤】

1.将猪肉切成小块，放入碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌均匀。将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都裹上鸡蛋液。
3. 将炒锅加热，倒入适量油，待油热后，将拌匀的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 将锅中的油倒出一半，放入葱、姜、蒜爆香，加入糖、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 将煎好的猪肉块放入锅中，与锅中食材翻炒均匀，使每一块肉都裹上酱汁。 6. 最后，将另一半油倒入锅中，加热至油热，将锅中食材炒熟即可。 【Step 3：注意事项】

1.煎猪肉块时，一定要掌握好火候，不要让肉块焦糊。
2. 炒酱汁时，糖的量要适中，过多会使酱汁过于甜腻，过少则会影响口感。
3. 炒熟后，要将食材翻炒均匀，避免有的地方干燥，有的地方湿润。 【Step 4：总结】 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。腌制猪肉可以让肉的口感更加鲜嫩，鸡蛋液可以裹住肉块，让肉块更加入味。炒酱汁时，糖的量要适中，避免过于甜腻，炒食材时，要翻炒均匀，避免有的地方干燥，有的地方湿润。这道菜品适合所有人群食用，尤其适合喜欢美食和追求健康的人。