野菜留好芽怎么弄好吃？刺挠芽野菜怎么吃法
12952024-09-14
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说起皂角，空气中弥漫着浓郁的回忆气息。
小时候，我们吃的皂角芽都是自家去摘的，从门后取出一个长长的木杆，木杆的手把磨得黑光，顶上安着一个铁挠钩，挠钩是用绳子绑得死死的。
对，跟采摘香椿有类似，转动手里的杆子，皂角的嫩芽就被挠钩拧折下来。雨后的皂角树身，青灰的树皮闪着亮光，那些才发上来的皂角嫩芽，很像香椿的芽子，老远却闻到一股苦味。
那些皂角芽被泡在水里。婆说要泡一夜，然后用开水焯了才能吃。
第二天的清早，低桌上有了一道菜：皂芽。切得细碎的皂芽，已看不出嫩叶的模样了。给皂芽里滴了几滴菜籽油，调了柿子醋和辣椒。厨房里弥漫了酸味和一丝淡淡的苦味。
要说皂角芽，凉拌的滋味跟香椿野菜也是颇有异曲同工之妙。
包饺子也是妥妥的主要角色，加上肉泥一拌，有泥土的芬芳又有青涩的香气，感觉有点像野芹菜水饺。
简单的做法是热水轻轻一焯，蒜泥味极鲜一拌ok。
如果多搭配一些食材，炖豆腐、皂角芽炒火腿，放上一点鲜辣椒或者干辣椒都可以，据说云南这种吃法可是相当流行的。
1.曲曲芽可以生吃或煮熟食用。2.生吃的话，可以直接将曲曲芽洗净后沾上酱油、醋等调料食用。煮熟的话，可以将曲曲芽放入开水中煮熟，然后加入调料食用。3.曲曲芽是一种富含蛋白质、纤维素和维生素的食材，可以作为凉菜或热菜食用，也可以加入汤中煮食。此外，曲曲芽还可以用来制作沙拉或炒菜等多种菜肴。
把刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可，也可以像香椿一样，切碎了摊鸡蛋吃。
1.取面料与淀粉2：1用25度水和面，用筷子一个方向搅拌，
2.把面和到没有面疙瘩了就可以啦，最好是放置四十分钟，面吃起来劲道。
3.把芹菜和卷心菜入水烫一下，切碎
4.放入调料，油，青菜，肉，拌成饺子馅备用
5.波罗叶洗净，入水烫一下，再放冷水里洗洗，备用
6.波罗叶上放和好的面，用水摊平，否则很粘，沾手，用水就不粘了。再放肉馅，像包饺子一样。
7.把波罗叶一和，面料会粘在一起，很好包的
8.包完足个摆在蒸笼上，上气蒸十分钟即可
文章分享结束，野菜留好芽怎么弄好吃和刺挠芽野菜怎么吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
