(一)食材与配料

1.主食材：牛肉
2. 配料：洋葱、大蒜、姜、青椒、红椒、西兰花、胡萝卜
3. 调味料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉

(二)制作流程

1.牛肉切块，用盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制20分钟
2. 洋葱、大蒜、姜切片，青椒、红椒、西兰花、胡萝卜切丝备用
3. 锅中热油，放入洋葱、大蒜、姜炒香
4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色
5. 加入青椒、红椒、西兰花、胡萝卜，翻炒均匀 6. 加入淀粉水勾芡，炒匀即可

(三)适合人群

1.牛肉适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和女性
2. 洋葱、大蒜、姜具有提高食欲、帮助消化的作用，适合消化不良的人群食用
3. 青椒、红椒、西兰花、胡萝卜富含维生素、矿物质和纤维素，适合追求健康饮食的人群食用

(四)禁忌

1.牛肉富含蛋白质，过量食用容易导致消化不良，特别是老年人和儿童应该适量食用
2. 洋葱、大蒜、姜虽然具有提高食欲、帮助消化的作用，但过量食用也可能引起胃部不适，所以消化不良的人群应该避免食用
3. 青椒、红椒、西兰花、胡萝卜虽然富含维生素、矿物质和纤维素，但过量食用也可能引起胃部不适，所以消化不良的人群应该避免食用