舞钢美食家常菜——【青椒炒肉丝】 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等。 禁忌：青椒富含维生素C，但过量食用也会导致维生素C中毒。因此，如果身体容易过敏或者对青椒过敏的人应该避免食用。 制作流程： 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒，炒至变色；
4. 加入青椒丝翻炒，加入少量生抽、糖调味；
5. 炒至青椒变软，起锅前撒上葱花即可。 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，二者搭配食用，不仅可以提供足够的营养，还能提高食欲、促进消化。需要注意的是，在烹制过程中要控制好火候，避免过熟或过生。如果感觉口感不够细腻，可以适量加入一些水或高汤进行调味。