大家好，今天来为大家分享药膳蒸鸡怎么弄好吃的窍门的一些知识点，和药膳蒸鸡最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么炖鸡汤不油腻
2. 药膳蒸鸡怎么做
3. 药膳蒸鸡最正宗的做法
4. 三七鸡汤的煲法

怎么炖鸡汤不油腻

随着经济水平的不断提高，生活质量也有了翻天覆地的变化，尤其是近几年，温饱早已解决，现在更多的是享受生活，尤其是在满足食欲上人们有了更多想法，现在已经从吃饱转向吃好，吃出营养和健康，养生成为最热的话题，作为传统美食的鸡肉，怎么炖鸡汤不油腻？即能保持营养不流失，还能使鸡汤更鲜美。但凡是食物，大家都会认为是越新鲜越好，这个还要区别对待，青菜类适合这个标准，但是肉类食物就要进过一个小处理才能使肉质更鲜美，那就是冷冻排酸，新屠宰好的鸡肉应该放在冰箱冷冻室大约2到3个小时，这样即能通过低温杀死有害病菌，还能析出鸡体内潜藏的毒素。将冷冻处理过的鸡剁成小块，锅里加水，烧大约1分钟，看到水有热气冒出后，将鸡块下入锅中，然后打火烧开煮大约2分钟，然后快速捞出，这个过程就是焯水，注意要温水下锅，这样让鸡肉从温到热，能去掉多余的土腥味，为熬出汤鲜味美的好鸡汤打下基础。最后就是进入熬汤过程，需要大家准备的辅助佐料有，大葱50克，姜30克，花椒皮10克，盐适量，有这3样就足矣。这样就能最大程度的保留鸡汤的原汁原味，切忌乱放调料，会影响鸡汤的口感，把鸡块放入加好水的锅中，大火烧开，然后改为小火慢炖，把葱姜，花椒皮放入锅中，然后盖上锅盖，小火煮大约30分钟就能做出味道鲜美的鸡汤，最后再加盐，过早加盐会破坏鸡肉的蛋白质，这样精心做出的鸡汤就不会油腻，而且营养价值更高。

有兴趣的朋友不妨一试。

药膳蒸鸡怎么做

药膳蒸鸡怎么做？

药膳蒸鸡最正宗的做法

材料

当归

（适量），枸杞子

（适量），鸡腿肉

做法

1、将鸡腿肉洗净，切大块状。

2、把切好的鸡腿肉抹上盐，放入盘中。

3、把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。

4、放进热锅里蒸熟。

5、在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。

三七鸡汤的煲法

原料：雌鸡500克，三七、党参各20克，太子参、沙参各30克，大葱半棵，蒜3瓣，盐、胡椒各少量。

1.鸡淘去内脏后，洗干净。葱切段，蒜切末。

2.在鸡的肚子里放入三七、党参、太子参和沙参，为了防止漏出来，可用线缝一下。

3.把鸡放在锅里，放蒜和葱，倒入适量的水后煮沸，转小火炖1小时左右。待鸡肉炖至脱骨，加入适量盐调味即可。

关于药膳蒸鸡怎么弄好吃的窍门和药膳蒸鸡最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。