大家好，今天来为大家分享苹果醋弄鸡爪怎么弄好吃的一些知识点，和鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 十斤无骨鸡爪配料
2. 泡椒凤爪怎么做更好吃，有什么注意的地方没有
3. 糖蒜怎么腌制好吃
4. 鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法

十斤无骨鸡爪配料

汁水配方：

凉白开3.5斤

东古一品鲜200克

美极鲜40克

陈醋100克

味精20克

美味鲜酱油25克

红油150克香油50克柠檬适量蒜子160克姜片110克小米辣90克青红杭椒圈100克

√做法：

1、鸡爪十斤洗净，剪去指甲。

2、凉水下锅，加姜片5片，葱白4段，花椒20粒、料酒2勺去腥，水开计时，6至8分钟即可。

3、捞出鸡爪，凉水冲洗，让鸡爪完全冷却放冰箱冷藏两三个小时，方便去骨。

4、在鸡爪背面用刀划开，每个指甲也要划开。

5、去骨。

6、把所有需要的调味料都加入盆里最后倒入鸡爪拌匀

(所有调料，依个人口味适当增加或减少)装盘。

7、加点葱叶、香菜叶点缀下，上桌。

泡椒凤爪怎么做更好吃，有什么注意的地方没有

鸡爪500g、泡椒200g、泡椒水500ml、姜片适量

调料

料酒1大勺、盐1大勺、白醋适量、花椒、大料、香叶适量做法

1.鸡爪洗干净，剪去指甲，剁成小块，方便入味。2.水煮沸后，放入鸡爪，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。3.另起锅放入鸡爪，再依次加入花椒、大料、香叶。4.调入盐，大火烧开转小火，煮约10分钟左右，筷子能轻松戳透鸡爪即可关火。5.将鸡爪捞出，冷水冲凉、沥干。6.准备一个玻璃容器，先放入一层泡椒。再将冲洗过的鸡爪放入，再加一层泡椒。7.倒入泡椒水，没过鸡爪，加盐、白醋，盖上盖子冷藏24小时即可食用。TIPS

鸡爪要小火煮才不易破皮

凉水冲洗时一定要将鸡爪上的油花冲净

做好的泡爪一定要放在冰箱中保存，这样口感才能达到最佳

泡制时也可以加入芹菜段、腌萝卜条或柠檬片来增加风味

来自网络

糖蒜怎么腌制好吃

大蒜本来是辛辣食物，吃多了简单上火。可是用白醋和红糖侵泡出来的糖蒜，不只蒜的辣味减轻了，它的辛热也随之变得缓和。糖蒜不但开胃好吃，还有很多的营养价值。

糖蒜里含有丰厚的蛋白质、糖类、维生素以及人体所需的各种氨基酸、微量元素，不只如此，它还含有多种挥发性的硫化合物，这些对人体十分有利。食用糖蒜可以增强人体的生理机能、促进机体的推陈出新和推迟变老。

糖蒜里含有大蒜素，大蒜素是一种天然杀菌素。因而糖蒜对球菌、杆菌、病毒、巴虫等多种致病微生物都有按捺和杀灭的效果，一起还可以起到避免流感、避免创伤感染、医治感染性疾病和驱虫的成效。

大蒜可以维护肝脏，阻断致癌物质——亚硝胺的组成，按捺癌细胞的成长，对癌细胞具有极大的杀伤力。

糖蒜还富含丰厚的硒，可以加速人体内过氧的分解，削减恶性肿瘤所需的氧气供应，然后按捺癌细胞的发生。科学研究标明，糖蒜对白血病、食道癌、胃癌和乳腺癌等一些癌症都有必定的避免效果。

糖蒜可以作为喝粥和喝酒的辅佐小菜，酸甜可口，有蒜香味，却又不辣不辛。假设吃了含脂肪较多的肉类食物，无妨吃点糖蒜，即可解除油腻，还可以促进人体消化和吸收。

儿童久咳不愈，无妨喝点糖蒜水，对病症有必定的缓解效果。一起，蒜的抗氧化活性还优于人参，常常接触铅或者是有铅中毒倾向的人食用，可以有用避免铅中毒。

腌制糖醋蒜以白皮蒜爲佳，这种蒜外皮爲白色，辣味淡，它的这些特色抉择了它最适于腌制。此外，还要挑选新上市的嫩蒜，要求蒜头肥壮、匀整，表皮皎白，质地新鲜，无病虫灾或腐朽的蒜头。

大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。假设想省劲，也可以不剥皮，泡的时分泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其悄悄暴露一点点蒜肉，这样也简单入味，2周到一个月左右就可以食用了。

糖醋汁的熬制可以说是最要害的，因为它抉择着糖醋蒜的风味。以10斤嫩大蒜爲例，现将一些常用的方法引见如下：方法一：白糖350克，白醋7斤。把糖和醋倒入锅中，加过量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。方法二：红糖350克，老陈醋7斤。熬煮方法同上。

糖蒜腌好之后，不只蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就还有一番滋味。在饭馆吃糖蒜或在里边购置时要留心，假设蒜有点发苦，可以是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。

鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法

对食材的极致运用，恐怕是外国人再花个几百年也难以理解的。譬如鸡爪、猪皮、鸭肠等，更让外国朋友匪夷所思。对食材用至最尽，最初是因为人多而物资匮乏，但渐渐地，边角料自成一派，成了中国美食不可分割的一部分，也驯化了国人的味蕾。这里不得不提的，要数筋皮的嚼劲令人着迷的鸡爪。鸡爪又名凤爪，是鸡肉价格的副产品，鸡爪的营养价值很高，它富含蛋白质、钙、铁多种营养物质。中国人爱吃鸡爪，最早记载在《吕氏春秋》中：“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足。”跖，就是脚掌。若说老百姓吃鸡爪是因为没的鸡肉可吃，啃着骨头嘬点味儿，那么衣食无忧的齐王竟然痴心鸡爪，还每回吃都要数千而后足”，这可算是真爱了。湖南岳阳有一道姜辣鸡爪，这与其他地域的鸡爪做法皆不同，以姜入味，大量的老黄姜是这道名菜的必备辅料。大片老黄姜去腥提味，干辣椒与辣椒酱爆香，光靠想象，那种香辣就已经令人口水四溢。

姜辣鸡爪

一、原料配备

主料:鸡爪

调辅料：干辣椒、老姜、大蒜子、耗油、白糖、料酒、五香粉、生抽

二、制作步骤

1.鸡爪剪指甲，洗净。

2.焯水。冷水下锅，直到沸腾，捞起。

3.热油，放姜片，大蒜子，干辣椒爆香。

4.放鸡爪及其他配料，炒至上色调味。

5.放入水，大火烧开后转小火。

6.煮15-20分钟左右，大火收汁即可。

红烧虎皮鸡爪

一、原料配备

主料：鸡爪。

调辅料：姜、葱、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、蜂蜜、白醋、盐、白砂糖、生抽、料酒、耗油、油。

二、制作步骤

1.原料预处理：选用质量上乘冻鸡爪，解冻

（一定要用冷水解冻），清洗至无血污。

2.焯水去腥处理：冷水下锅放入鸡爪、倒入料酒、放入葱、姜、八角、桂皮煮开去腥。

3.刷蜂蜜白醋混合液：鸡爪晾干后，称取蜂蜜和白醋以2∶1的比例混合，然后均匀的刷在鸡爪表面，置于阴凉处晾干，最好是风干。

4.油炸：锅上火入大量的油烧到六成热倒入准备好的鸡爪，将鸡爪炸制两面呈金黄色即可。

5.浸泡冰水：事先准备好一盆冰水，将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2h。浸泡过后的鸡爪表皮充分吸收水分膨胀，会呈现“虎皮”的样子，之后捞出沥干。

6.烹调：：锅里加入适量的油，小火煸炒姜、葱、，蒜、干辣椒、八角1、桂皮出香味下入鸡爪用五香粉、盐、耗油、酱油、白砂糖调味后加清水大火烧开，转至小火煮10min，之后放入10g辣椒红油，浸泡到入味即可。

三、成品特点

虎皮鸡爪呈金黄色，表皮褶皱并且烂而不腻，香甜适口，无腥味，口感细腻。

文章分享结束，苹果醋弄鸡爪怎么弄好吃和鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！