南京是中国历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食文化。其中，南京特色美食小吃更是独具特色，让人垂涎欲滴。以下是几种常见的南京特色美食小吃做法：

1.盐水鸭：盐水鸭是南京的传统名菜之一，肉质鲜嫩，口感香醇。制作盐水鸭需要选用新鲜的鸭子，经过腌制、烘干等步骤而成。
2. 烤鸭：烤鸭是北京的传统名菜之一，也是南京的特色美食之一。南京烤鸭的特点是皮脆肉嫩，味道浓郁。制作烤鸭需要选用优质的鸭子，经过烤制而成。
3. 金陵糯米糍：金陵糯米糍是南京的传统小吃之一，口感软糯，香甜可口。制作糯米糍需要选用优质的糯米，经过发酵、搅拌、蒸熟等步骤而成。
4. 鸡鸣汤包：鸡鸣汤包是南京的传统小吃之一，口感鲜美，汤汁丰富。制作鸡鸣汤包需要选用优质的面粉、鲜嫩的鸡肉和鲜美的汤料，经过发酵、搅拌、蒸煮等步骤而成。 以上是南京的一些特色美食小吃做法，让人垂涎欲滴，不妨在南京尝试自己动手制作，体验传统美食的魅力。