今天给各位分享自制卤鸡翅鸡腿怎么弄好吃的知识，其中也会对怎么卤鸡腿鸡翅鸡爪好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎么卤猪蹄和鸡翅鸡爪
2. 鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃
3. 怎么卤鸡腿鸡翅鸡爪好吃
4. 可乐鸡腿和可乐鸡翅可以一起做吗

怎么卤猪蹄和鸡翅鸡爪

材料猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料做法1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开

（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。

2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜

（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油

（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料

（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧）<如果嫌麻烦，可以到超市买先成的卤材料>，按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后

（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。

把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间

（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。

鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃

用料：新鲜鸡翅一斤，一杯酱油，一杯花雕酒

（也可以用米酒），一杯香油，洋葱，小葱，姜蒜，干红辣椒，盐糖。

做法：

1葱姜蒜，洋葱，干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净，在上面反正划上两刀，加点料酒腌制。

（为什么要划上两刀呢，一是便于腌制入味，去鸡肉腥味，二是制作起来容易熟。）

2锅烧热，加一点底油

（一点点哦），葱姜蒜入锅爆香，加入鸡翅翻炒一会儿，炒至两面淡黄色，冒出鸡肉香味。

（这里先煸炒鸡肉，把鸡油煸炒出来，肉质紧实鲜嫩，又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅，就没有这种味觉效果了）

3加入一杯香油，洋葱和干红辣椒，继续煸炒。

4加入酱油

（注意啦!!!依照个人口味酌量添加，千万不要一整杯哦，会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗？我在刚学做菜的时候，经常怀疑人生，时间长了手上就有数了）

加入花雕酒一杯

（传统做法是加入米酒一杯），继续翻炒。

5倒入砂锅或者玻璃锅

（锅盖密封性好），锅里加点糖，改善口味，加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。把鸡翅放在烤箱里烤一烤，又是另一番味道，烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道，让人忍不住的吃吃吃啊！

小贴士：

1三杯鸡翅制作全程无水烹饪，一杯油，一小杯酱油，一杯花雕酒足矣

2焖煮过程中尽量少开盖，避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感，也避免香气流失

3三杯鸡要加入适量的糖，加糖可以增鲜，糖的份量看个人的口味增减。

4酱油按照个人口味适量添加，口味重多加点，口味淡少加点

5三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片，这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。

让我们在美食中放飞自我，交到更多的朋友！我是暖馋馋，每天做菜陪伴您，明天见！

怎么卤鸡腿鸡翅鸡爪好吃

食材

鸡爪

（200克）

鸡翅

（250克）

花椒

（适量）

鸡腿

（500克）

大葱

（2根）

胡椒

（2勺）

姜

（5片）

盐

（1勺）

料酒

（2勺）

老抽

（2勺）

干辣椒

（10个）

大茴

（少许）

蚝油

（2勺）

步骤1、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。

步骤2、用炒锅加入冷水

（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。

步骤3、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。

步骤4、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净

（泡沫倒掉即可）后即可关火。

步骤5、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热

步骤6、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水

步骤7、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右

步骤8、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。香喷喷！！！也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。完成

可乐鸡腿和可乐鸡翅可以一起做吗

可以的。只是可乐鸡腿儿的时间炖的要比可乐鸡翅的时间要长一点儿。你可以先把鸡腿儿放进去，先炖个几分钟，然后再把鸡翅放进去。这样的话，鸡腿和鸡翅就可以一起出锅，一起成熟。一起吃。可乐炖鸡腿鸡翅非常美味，很多小朋友都喜欢吃。但是由于可乐鸡翅，鸡腿的热量含量非常大。所以还是尽量的少吃点儿。以免营养过剩。

关于自制卤鸡翅鸡腿怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。