南京，这座历史悠久的城市，拥有着众多美食。其中，南京特色小吃——盐水鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤、热干面等，更是享誉全国。

1.盐水鸭，是南京最著名的特色小吃之一。制作盐水鸭的关键在于鸭子的皮、肉、骨要比例得当，烤制的时间和温度也非常关键。一只好的盐水鸭外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，口感独特。
2. 烤鸭也是南京的特色美食之一。烤鸭烤制的时间非常长，火候也非常关键。一只好的烤鸭皮脆肉嫩，香气扑鼻，肉质鲜嫩可口，味道十分鲜美。
3. 鸭血粉丝汤是南京的另一道特色小吃。鸭血粉丝汤的主要原料是鸭血、鸭丝、粉丝和各种配料，汤汁清澈鲜美，口感爽滑。
4. 最后，热干面也是南京的特色美食之一。热干面的面条细而有弹性，酱汁香浓味美，配上特制的辣椒油，味道更加浓郁。 南京的美食种类繁多，无论是盐水鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤还是热干面，都让人流连忘返。快来南京，品尝这些美味的小吃吧！