大家好，关于糟辣鱿鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于贵州火爆鱿鱼辣椒的配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 咸鱼怎么做好吃
2. 廉江特色小吃
3. 贵州火爆鱿鱼辣椒的配方
4. 做鱿鱼需要哪些材料

咸鱼怎么做好吃

咸鱼怎么做好吃呢？其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了

我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼

用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子

感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎

慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴

我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧

蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法

但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味

煎咸鱼：这种煎的咸鱼是大家吃的最多的方法，最简单的就是把咸鱼煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米饭了，也可以煎完了放点辣椒焯一下，那就更有味道

咸鱼烧茄子：茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜

各种烧咸鱼：放点蒜子，放点辣椒，又或者什么都不放，把咸鱼煎熟之后红烧一下，把咸味减一点，融入一些甜味后者其他味道，吃着咸鱼独特的肉质感觉，和复杂的味道

无论是喝点小酒还是家常主食，都是绝妙的菜肴

咸鱼烧豆腐：有把豆腐炸一下和咸鱼一起烧的，也有用内酯豆腐直接和咸鱼一起烧的，都差不多，都是用咸鱼给豆腐带来了别样的感觉。鲜美，紧致，别有风味

咸鱼炒饭，咸鱼煎好，切成碎，配上各种炒饭配料一起炒米饭，当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候，一切都不重要了，先享受美食吧

记得一个电影里面的台词说，人是有梦想的，如果没有梦想和咸鱼有什么两样

其实，咸鱼也是有梦想的。至少，带给人间别样的风味

我想吃一碗热腾腾的咸鱼炒饭，来幸福一下

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廉江特色小吃

廉江香心糍、塘蓬生焖猪肉、裹蒸粽、安铺煎堆、石角扣肉、安铺鸡饭、簸箕炊、河唇鱼头汤、安铺年糕、甜薯羹，糯米鸡

廉江安铺糯米鸡比较出名，做法是先用猪肉、虾米、鱿鱼等搅拌成肉馅，再用煮熟的糯米饭包裹馅料，然后用面粉粉搅拌成糊状，把做好的糯米饭团裹上面糊，放入烧开的油锅中，最后是三分钟后夹起。火候要掌握好，油炸时间过长或太短，都不能炸出香脆的糯米鸡。

贵州火爆鱿鱼辣椒的配方

1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克；

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎；

3、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀；

4、将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子即可。

做鱿鱼需要哪些材料

首先是去买1条水发鱿鱼来

（好多用化学原料泡的哦，真是糟啊），将鱿鱼的那层外膜去掉

（要不然好腥哦），洗干净，接着就是用刀功进行处理了。偶一般是用刀在鱿鱼的内部

（不要跑到鱿鱼的外部去了，？还没看懂，晕，好比是一个皮球，把球剖开了，你不要在球以前可以触地的那一面用刀，而应在球的另一面用刀，处理鱿鱼也应在内部用刀）斜剞直刀，注意剞字和切字不同，切表示要将原料切断，剞也象切那样动作，但剞不会将原料切断，而且剞的深度大多为原料的1/2或2/3。呵呵，这道菜偶会剞上2/3深，一直以平行线的形式，将整个鱿鱼剞好一排直刀

（注意平行线之间的距离），然后用刀顺这排平行线交叉的方向，再剞上一排直刀，使整个鱿鱼的面上形成网格状的交叉条纹，然后用刀再将整个鱿鱼改成6厘米长，3.5厘米宽

（这两个数字是用做参考的，不要太较真）的长方块。然后就烧沸一锅水，将改好的鱿鱼块倒入，稍滚片刻，鱿鱼块就会自动卷成圆筒花状，这时候就可以将鱿鱼捞出来沥干水分了。现在呢，找来七八个红辣椒

（长长的细细的那种），洗干净，握成一个圈，把辣椒切成小圆丁，再去找一两香菜

（很有香味哦，不过好象有些人不爱这味，呵呵），洗干净，切成段，再用一个碗，里面放一点生粉

（会使鱿鱼更鲜嫩哦），兑好水，注意生粉不能多了，这道菜只能勾薄欠，搅动两下，然后往里面加入少许盐、一点点白糖、少许味精、几滴醋，还可以加一点点胡椒粉

（因为这道菜是用急火爆，所以加调料要一次性加完，要不然一项一项加调料，菜就会炒焦的），都准备好了，就开始动手炒菜。先将锅子烧热

（用大火啊），然后倒入大约1两油，等油差不多七八成热时，就把鱿鱼卷倒进去爆一下，迅速地翻炒几下，就把辣椒加进去，快速翻动几下，然后烹入料酒一些些，再迅速地翻炒，等看到辣椒差不多快熟了，就把刚才调好的调料全部倒进去，再进行翻炒

（高手就会颠锅哦^_^），最后把香菜段撒进去，浇一点点酱油

（主要是用来上色的），用铲子推匀就可以出锅了。

关于糟辣鱿鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。